這種食物可以養心安神，但我們大多數人不愛吃

豬肉是我們經常吃的一種肉製品，但豬內臟卻很少吃，尤其是豬心。豬心，就是豬的心臟，是一種營養十分豐富的食品，它富含脂肪、蛋白質、維生素C、維生素A、維生素E、維生素B1/B2、膽固醇、煙酸及微量元素鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅、硒、銅、錳等。

豬心的功效與作用

1、補心

俗話說「以形補形」，事實上，豬心對於加強心肌功能的確有著較強的作用。它可以加強心肌營養，增強心肌收縮率有很大的作用，也有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

2、安神睡眠

豬心還有一定的安神作用，研究表明，豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。

3、抗癌

豬心價值很高，具有抗癌作用。豬心裏面還含有豐富的微量元素硒，這種微量元素具有很強的抗癌抗輻射能力，所以多吃豬心可以降低我們患上癌症的幾率。

4、補充機體營養

豬心中的蛋白質成分對於更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助於保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

豬心的食用禁忌

1、現代家禽、家畜的餵養過程中添加了許多激素，這些激素中的有害物質會沉澱在動物的內臟中，因此為了健康，最好一個星期吃一兩次即可，不要過多食用。

2、豬心含有的膽固醇偏高，因此患有高血壓、高血脂的人不適合食用。

3、豬心中的脂肪屬於飽和脂肪，會增強體內有害膽固醇和脂肪的形成，令血液更加黏稠，容易導致動脈硬化症，因此血液黏稠的人也不適合食用豬心。

蓮子豬心湯

主料：豬心100克 蓮子50克

輔料：大棗10g 桂圓10g 生薑10g

做法：

1.備好食材並洗凈。

2.鍋里放水，加入薑片，燒開。

3.將清洗乾淨的豬心放鍋里煮1分鐘左右

4.將焯好水的豬心清洗乾淨，備用。

5.另外燒好水將蓮子、紅棗、蜜棗與豬心一起加入鍋中。

6.大火燉5分鐘，轉小火燉1個半小時。加入鹽適當調味。

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