在家蒸饅頭,試試用它和面,柔軟香甜,孩子特愛吃
母嬰
04-28
南瓜山藥雙色小饅頭的做法
用料:
中筋麵粉200g、南瓜一小塊、鐵棍山藥一小段、酵母2g、水適量
做法:
1.南瓜和山藥蒸熟後壓成泥
100克麵粉+1克酵母+70克山藥泥(如果太干就加點少許的水)揉成麵糰;100克麵粉+1克酵母+60克南瓜泥也揉成麵糰;兩份麵糰用保鮮膜蓋住放溫暖處發酵一個小時左右(麵粉和泥的量大家根據實際情況增減,揉好的麵糰應該是柔軟有點粘性的,太幹了不行哦)
發酵好的麵糰體積增大兩倍,內部呈蜂窩狀。
取出繼續揉光滑,用擀麵杖擀成兩個薄麵皮。疊在一起捲起來,切成一個個等份的饅頭胚。
蒸鍋里燒點溫水,關掉火,放入饅頭胚發酵40分鐘左右,發酵好後開中火蒸12分鐘左右,燜3分鐘再打開蓋子防止饅頭遇冷表皮回縮!
小貼士
喜歡甜些的寶寶們可以加入適量的白砂糖哦,美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,
在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食。
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