小時候最愛吃的沙琪瑪，原來做法這麼簡單！美好記憶吃出來

要說起我們小時候的零食，那可是十個手指都數不完，棉花糖，爆米花，大白兔奶糖，娃哈哈等等，不過最讓我難忘的就是軟軟糯糯的沙琪瑪了。甜甜的咬一口，入口即化，小孩子特別愛吃。現在，小編就帶大家回憶一下這款經典美食的詳細做法吧！

首先，需要麵粉200克，雞蛋2個，泡打粉5克，白糖100克，麥芽糖50克，葡萄乾適量。

把泡打粉和雞蛋都放進麵粉中，用筷子或者攪拌棒把雞蛋攪拌開，然後和成一個光滑不粘手的麵糰。再用保鮮膜包裹住麵糰，等它醒發到2倍大。將麵糰擀成較厚的面片，然後摺疊起來，用刀切成4到5厘米的細長條。防止粘連，可以在切好的麵條上均勻的撒上麵粉。

開火，熱油，當油溫熱至7成時，把麵條下進去煎炸。等到麵條發硬時就可撈出，控油。

另起一鍋，倒入清水和白糖熬煮。這個過程需要不斷攪拌，等到白糖熬到冒泡的時候，加入麥芽糖，加入後繼續熬煮，直至熬成黏稠狀，然後用筷子沾取一滴立刻放入冷水中，當出現拉絲的現象就說明已經熬好了。

將已經準備好的麵條倒進糖鍋中，再加入葡萄乾，攪拌均勻即可。記憶中的美味就做成了！怎麼樣，是不是很心動？快來試一試吧！

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