放假回家就能吃上媽媽做的飯菜啦，這四道最愛吃

娃娃菜燒腐竹

材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油適量 鹽適量 味精適量 姜適量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗條

2.炒鍋油熱以後下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一會兒加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜變軟以後加入鹽翻炒幾下

6.加入味精翻勻出鍋

外婆小炒菜

材料：雞蛋1個；粉絲2困；黑木耳若干；綠豆芽適量；韭菜一把；五花肉兩三片；白糖適量；生抽適量；蚝油兩大勺；食用油適量；

做法：

1、綠豆芽洗凈去殼（有時間就掐頭去尾）黑木耳泡發切絲五花肉切絲韭菜切段雞蛋煎散備用粉絲過熱水煮開

2、熱鍋加油韭菜白先入鍋爆香入黑木耳和五花肉到五花肉變白倒入豆芽和粉絲蛋散加生抽白糖和蚝油迅速顛鍋盡量抖勻讓粉絲均勻上色起鍋

三杯醬香豬蹄

材料：米酒 100克、焦糖水 100克、生抽 100克、蔥 幾根、紅辣椒 一個、老乾媽 兩勺

做法

1、所有的食材準備好

2、豬蹄和冷水一起入鍋，燒開後撈去浮沫

3、我一起放了幾個雞蛋和鵪鶉蛋一起煮

4、豬蹄汆燙好後撈出來

5、雞蛋和鵪鶉蛋繼續煮一會，關火燜熟，出鍋泡涼水

6、將蔥打結，鋪在砂鍋里，將豬蹄放在蔥結上面，加入醬汁和老乾媽

7、將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去

8、稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻沾上醬汁

9、蓋上蓋子，設置豬蹄鍵

10、兩個小時十分鐘左右，豬蹄燜好了

11、出鍋前加鹽調味即可

香椿炒臘肉

材料：臘肉1塊；香椿1把；鹽少許；黃酒或米酒；

做法

1臘肉上鍋蒸熟，洗凈，切薄片備用；香椿是提前處理過的，洗凈，減去老梗，焯一下鹽水，撈出晾涼，擠去水分，分袋包裝，冷凍室保存，過季之後依然可以隨吃隨取，香味完全不受影響。香椿洗凈切段備用，如果新鮮香椿，務必先焯水；

2臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出許多油脂；略微翻炒後加入切段的香椿；

3大火翻炒，烹入少許酒繼續翻炒；加少許鹽調味，因臘肉有鹹度，鹽不要加多，炒勻後即可食用。

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