改變宋朝政治的一次飯局
民以食為天，從過去到現在吃飯對老百姓都是一等一的大事。百姓吃得飽國家才能長治久安，老百姓要是吃不飽飯那就天下大亂狼煙四起。吃飯不僅對百姓至關重要，對政治人物來說也是如此，政治人物吃一頓飯有時候就能影響一個時代的變化發展。
在宋朝歷史上就有一次著名的飯局，這次飯局對宋朝乃至於以後幾百年的歷史都產生了深刻的影響。這次飯局就是北宋開國皇帝趙匡胤主持的，後世稱之為『杯酒釋兵權』。參加人物包括宋太祖，禁軍高級將領石守信、高懷德、王審琦、張令鐸等人。
趙匡胤本來是後周的禁軍將領，後來通過陳橋兵變皇袍加身成為了大宋的開國皇帝。變成皇帝以後就開始擔心自己的政權不穩，唐末到五代這一時期各地軍閥割據不服從中央號令，地方節度使擁有軍權、財權，對中央政府形成了巨大的威脅。趙匡胤每天都擔心跟著自己打江山的兄弟擁兵自重，有一天取自己而代之。
為了江山的穩定，一天下朝後趙匡胤設宴款待高級將領。酒過三巡菜過五味趙匡胤說道:『自己做了皇帝也不開心，每天擔驚受怕睡不著覺，因為一天夢到自己手下的將領學他一樣皇袍加身做了皇帝。』他這一說嚇得殿下的將領趕緊下跪磕頭，表明自己絕無二心。宴席結束後第二天以石守信為首的將領就請求辭職養老，趙匡胤順水推舟同意了他們的辭職報告。這就是大名鼎鼎的杯酒釋兵權。
德高望重的禁軍將領辭職以後，趙匡胤開始提拔一些年輕的將領擔任職務。並且把調兵權和帶兵權分開，把武將的地位降低。在地方上對節度使收其兵權、制其錢穀、削奪其權。通過這些措施唐末五代的那種專制一方的地方藩鎮割據在宋朝就慢慢消失了。
『杯酒釋兵權』是宋朝加強中央集權的重要反映。宋太祖「杯酒釋兵權」使用和平手段，不傷及君臣和氣，輕而易舉地就解除了大臣的權力威脅，成功地防止了軍變，是歷史上有名的安內方略，不僅對宋朝有著重要的影響，對宋朝以後的封建王朝也產生了巨大的影響。
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