都說粗糧好，但很多人卻陷入了這4個誤區，今天告訴你真相
近幾年，隨著人們生活水平的提高，人們對於健康的保健意識越來越高，很多人都從各種渠道知道了粗糧的好處，所以慢慢的放棄了原來吃大米白面細糧的飲食習慣，甚至可以說整個社會都掀起了吃粗糧的熱潮，似乎粗糧成了健康的代名詞，但是在很多時候，粗糧的功能被「神話」了，很多人都陷入了關於粗糧的誤區，今天就給大家講解一下。
吃粗糧的誤區1：常吃有降血糖的效果
上文說到很多人把吃粗糧神話了，其中一條就是說吃粗糧可以降血糖，這個誤區真的是很嚴重了，粗糧也是一種糧食，它也是富含能量的，其中還含有很多的碳水化合物，我們大家都知道食用含有糖分的食物會使得血糖升高，粗糧也是一個道理，只是和那些精緻的食物增高血糖的方式不太一樣，精緻的食物很快就讓血糖升起來了，但是雜糧食物會很緩慢，精緻食物就像一鎚子買賣，而雜糧則是細遠流長。
另一方面，雜糧可以增加一個人的飽腹感，所以都說比較適合糖尿病人食用，比如說正常吃米飯需要1碗才能飽，但是吃雜糧半碗就夠了，吃的少，自然就控制了。其實通過進食來達到降血糖的說法基本都是不靠譜的，往往是因為其他的原因導致的，跟食物本身本沒有關係。
吃粗糧的誤區2：所有的粗糧都是很健康的
很多人不管三七二十一，只要是打著粗糧口號的食物都認為好，但是林子大了，什麼樣的鳥都有，現在很多雜糧的食物，打著名頭四處「招搖撞騙」，比如某些染色饅頭，其實利用的就是陳舊的食物改頭換面，「以舊換新」玉米面饅頭家電檸檬黃，黑米饅頭加點焦糖色素，還有為了口感的追求，增加大量的油脂（植物精鍊油）。所以大家購買食物一定要在正規的場所買正規的商品，切忌別被騙了。
吃粗糧的誤區3：能促進各種的營養素吸收
經常聽人說，粗糧好，能促進很多營養素的吸收，但是具體你讓他說促進哪些，他可能也說不出來，其實對於鈣、鐵等元素來說，不僅沒有促進的效果，還會在一定程度上影響這些礦物質吸收，更有甚者部分人群還會出現蛋白質的缺乏（孩子，減肥人群，素食主義者同時減少主食）導致的營養不良。
吃粗糧的誤區4：適宜於所有的人群
有些說粗糧最好的一點就在於適宜於所有的人群，這真是無稽之談了，先不說這世上基本不存在適合所有人群的食物，再具體對於粗糧來說，3歲以前的孩子或者老人因為消化功能較弱，不建議食用粗糧，要吃的話也一定要少量。還有就是體質虛弱的術後病人、或者孕婦，對於粗糧也要適量食用，這些人群需要補充大量的蛋白質、碳水化合物等營養素，而過多的食用粗糧反而會幹涉這些營養素的吸收
