這位大媽來滄15年，用一鍋丸子養大了所有90後！
大家好，
我是黑妹，
今天的文章，
想要給大家介紹一個當年風靡一時的食物。
眼熟不？
是它！
是它！
就是它！
我們的朋友！
安大媽
要說安大媽這個炸食攤，滄州的小孩兒們應該沒有人不知道吧。零幾年的時候，一度風靡各個學校門口。我們今兒發現的這家，在團結小區南區這裡。不知道別的攤位是什麼情況，這家已經有14年之久了，攤主大姨也已經50歲了。
最開始只有小丸子，什麼香菇丸、蝦丸、蟹丸......現在隨著炸食的種類越來越豐富，也開始加入了新元素，蟹棒雞柳棒棒雞，玲琅滿目的。
以前爸媽總是不讓吃外面的炸食，給的零花錢也少。每次都要攢上好幾天湊個大數，放學跑到攤位上要上一套燒餅夾雞排，還要刷濃濃的番茄醬和面醬。以為自己瞞天過海偷吃了一頓美味的零食，可是回家後嘴角殘留的醬料總是出賣自己。
這麼多年過去，丸子依然是主打，數數有將近十多種。你還記得最愛吃哪個味道的嗎？我最喜歡香菇丸~
在熱油里炸過的小丸子一個個都膨脹了起來，看起來一顆顆超級飽滿，空氣里都是香噴噴的油炸味兒。我們買的時候正好遇到了附近放學的小學生弟弟，據今年12歲的他說，最幸福的事兒就是姐姐偷偷給了他五塊錢，他可以買仨丸子一個雞柳吃。
最爽的當然還是要把小丸子都擼到紙袋子里，再用竹籤子一顆顆扎著吃。相近的顏色讓人永遠不知道下一顆扎到的是什麼味道，就像那個時候曾經幻想期待過的無數個「長大以後」。
為了滿足孩子們的口味，攤主大姨還加入了自製的無骨雞柳和大雞排。每天清晨一早起床就在家開始做雞排雞柳，這樣的準備工作一直持續到下午三點多，四點左右就準備出攤了。
炸好的雞柳，一定是要撒上孜然粉才能夠被稱為是美味。以前小學門口總是會賣這種無骨香雞柳，因為沒有任何骨頭，總喜歡塞滿滿一嘴嚼。真的很香啊，是我懷念的味道。
自製的大雞排炸到金黃透亮，fu頭上的肉咬一口還能清晰地看到雞肉纖維。
住在團結小區和在二中以及朝陽小學上學的人一定都知道這個安大媽，因為城管不讓在路口擺攤，所以往北20米盤下了這間門市。不知道你們吃沒吃過安大媽，也不知道你們吃過的安大媽是不是這家，更不知道你們記憶里的安大媽的味道是什麼樣子的。不過，有些東西，不在於好不好吃，人們回憶的，不是味道，而是時光。
記 得 認 准 這 一 家 店
-店鋪信息-
店名 丨安大媽丸子王
地址丨老一中前街團結小區路口（龍發裝飾城東側）
營業時間 |下午16：30左右—23：00左右
編輯：黑妹
攝影： 半仙兒
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