怎麼腌大蒜好吃？教你幾招，簡單又實用！

糖蒜可是大多數人都喜歡吃的一款美味的小菜，常吃還能夠預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病。不過怎麼腌製糖蒜才最好吃呢？我們一起來看一下吧！

首先選取剛從地里刨出來的新鮮的大蒜，然後剝去外邊的帶有泥土的表皮，把根部用刀削去；然後把蒜放到盆里，用水泡一天去除蒜的辣味；泡好的大蒜撈出來，控干水分。準備好醬油、醋、花椒大料，接著把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋里，大火煮開然後倒到盆裡面晾涼；控干水分的大蒜放入用來腌制大蒜的容器里，倒入熬好的蒜湯，大概剛好漫過大蒜表面即可，然後蓋上蓋子，等待半個月就可以吃了；半個月之後大蒜的顏色也變成了深色，這說明已經差不多入味了，你就可以享用了。

首先選取剛從地里刨出來的新鮮的大蒜，然後剝去外邊的帶有泥土的表皮，把根部用刀削去；然後把大蒜放入到清水中加適量食用鹽腌制三到五天，每天都要換一到二次水，來去除大蒜中的辣味。將腌制三到五天的大蒜取出控干水分，最好是把蒜的莖朝下，多控一會。大蒜控水的期間可以把白醋、白糖和清水一起入鍋加熱燒開，製成糖醋汁，然後把控干水的大蒜放到腌蒜的罐子中，把晾涼後的糖醋汁倒進去，一定要讓糖醋汁沒過大蒜，最後密封好放在陰涼的地方，腌制半個月左右大蒜就能入味了，但是外表顏色不變，這時自製的白糖蒜也就腌好了。

首先選取剛從地里刨出來的新鮮的大蒜，將大蒜外面的皮剝去，然後把裡面的蒜瓣都扒出來備用（蒜瓣的表皮不要剝），如果蒜瓣比較乾淨的話可以不用洗，再找一個平時吃水果罐頭剩下的玻璃瓶（別的大玻璃瓶也可以），提前用開水燙洗乾淨（這樣做是為了給玻璃瓶消毒）使玻璃瓶乾燥無水無油，這時就可以將大蒜放入了，然後加入食鹽拌勻腌制一天。一天後蒜瓣表面有點起皺，雖然沒有清洗，也能腌制出水份，將水倒掉。再加入白糖和白醋混合均勻。用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，陰涼處保存，最快一周就能吃，這樣保存一年都沒問題。

首先選取剛從地里刨出來的新鮮的大蒜，將大蒜外面的皮剝去，然後把裡面的蒜瓣都扒出來備用，裡面的蒜瓣也要去皮！將備好的蒜瓣倒入容器中，注入清水，水面一定要沒過大蒜！然後封上保鮮膜，每天都要換一、二次水，大概換十天左右。再在碗中放入一大勺鹽和一杯糖，攪拌均勻！將大蒜，鹽和糖，全部倒入用熱水消毒晾乾的玻璃罐中！再加入一些清水，還是要沒過大蒜，再倒入一大勺醋，擰緊瓶蓋，倒置！室溫下腌制半個月左右，就可以食用了。以上這些方法你都知道了嗎？

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