女孩愛吃的巧克力，這裡面的事情您知道多少？

情人節離不開巧克力，即使不在情人節的日子，巧克力仍然深受女性的喜愛。尤其是加班的時候，來塊巧克力更是可以快速補充能量，但是也有朋友擔心，吃巧克力會增肥？

黑巧克力通常糖類較低。含可可量較高，脂肪也較高，因為可可本身並不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力比較不受大眾歡迎。白巧克力只含有可可脂和牛奶，因此是白色。此種巧克力僅有可可的香味，由於可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會很甜，而且沒有抗氧化功效，還含有大量糖分和飽和脂肪。

大家對巧克力的誤解應該就在於其中的可可含量越高，糖分越少。而真相就是，90%的巧克力含熱量和脂肪是最高的，因為可可屬於脂肪類，它的成分越高，脂防含量就越高。巧克力屬於高糖高脂食物，100克的巧克力大約含有2427干焦的熱量，相當於兩碗半米飯熱量，而且，巧克力也含有飽和脂肪酸、膽固醇和糖分等，如果過量攝入，會產生心血管疾病。

超市裡的巧克力的成分大多添加了代可可脂，而代可可脂中可能含有反式脂肪酸，若損入量過多則會引起人體消化不良，出現腹脹、腹瀉，加重腎臟的負擔，使腎臟功能進一步衰退等不良影響。

與天然可可脂不同的是，代可可脂也運用到了巧克力中，有些巧克力的包裝上會有「代可可脂」這幾個字。代可可脂是一類能迅速熔化的人造硬脂，物理性能上接近天然可可脂，但本質上不是天然可可脂，由代可可脂製成的巧克力，其表面光澤較好，保持性長，入口無油膩感。代可可脂是人工製成，不可避免會添加一些化學物質，若過量食用也會引起不良影響。

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