減脂期，餃子應該作為_____來吃？|減脂便當

Week 29健康便當

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視頻長度2"56""

之前春節期間最經常被問到的問題就是「可以吃餃子嗎？吃的話吃幾個？餃子的熱量大概多少？」

餃子是我們中國人飲食中非常重要的一部分，但通常來講在大家的意識中，餃子不算一個特別健康的食物。為啥呢？我猜可能是因為我們成長經歷里每次吃餃子幾乎都是吃撐的狀況..反正我小時候是這樣的，吃餃子從來沒數過。

另外一方面其實是因為，餃子會讓長期管理飲食的人有一種失控感。

買來的速凍餃子可能還好，起碼包裝袋上有營養成分表。但是自己家包的餃子，熱量完全不可控。從餃子皮的大小、包的餡料多少、餡料是素的還是肉的，餡料裡面拌進去了多少油，這些所有因素都會影響一個餃子的熱量。所以如果你問我你家吃的餃子熱量多少..我還真說不準。咕嚕現在還記憶深刻，去年朋友們聚餐的時候，為了照顧我做了一鍋餡料里沒怎麼放油的雞胸肉餃子，最後一桌人只有我在吃（手動捂臉）

如何讓吃餃子變得健康一些

第一，在餃子皮里加一些全麥麵粉。

雖然彩色的蔬菜餃很常見了，但是這些用蔬菜汁染色的蔬菜餃最多可以讓你多吃一點維生素和礦物質，但是並不能把白面做的餃子皮變成粗糧。

如果你對粗糧接受程度比較高，可以把麵粉一半換成全麥麵粉或者蕎麥粉等等，如果你不習慣吃粗糧，可以試著把30%的麵粉換成全麥麵粉，吃起來口感不會差太多，又可以增加膳食纖維。

第二，拌餃子餡的時候，放油不要下手太狠。

很多人覺得素餡餃子就一定比肉餡餃子健康，其實不見得。因為很多素餡餃子為了吃起來香，加進去的油不一定就比肉餡餃子脂肪含量少。並且一份餃子最終的熱量，其實很大一部分取決於餡料里加了多少油。

第三，餃子作為主食吃。

不知道你們家什麼樣，反正咕嚕姥姥家如果說要「吃餃子」，拿著一頓飯就只有一盤又一盤的餃子。但是如果你想靠吃餃子把自己吃飽，八成會碳水+脂肪超標。

所以如果你真的很喜歡吃餃子，把餃子作為主食，如果是素餡餃子，同時搭配一些蔬菜和其他低脂肪的蛋白質；如果是肉餡餃子，再搭配一些蔬菜就好了。這樣餃子也吃到了，還能吃飽，又不至於熱量超標。

咕嚕建議對於減脂期的女生，餃子吃6-9個左右就差不多了（當然了還要取決於餃子的大小、重量等等）

今天就來分享一個以餃子為主食的午餐便當，當然咕嚕知道對於大多數人來說，為了一份便當做一鍋餃子不太實際，但是希望這樣能讓你對如果健康的吃餃子有一個大致的概念。

健康便當 第29周

熱量：454大卡／435大卡

（食材分量是做兩份便當一共的重量）

Healthy Bento

—原料—

麵粉 90克

全麥粉 30克

雞蛋 2個

韭菜 140克

蝦皮

大蝦 20隻

西葫蘆 60克

小番茄 3個

香菇 3個

生菜（裝飾）

洋蔥 30克、辣椒

▼1.主食：韭菜雞蛋餡，雞蛋加鹽和料酒打勻炒熟，韭菜切碎，加橄欖油和鹽和蝦皮攪拌均勻

▼2.主食：做全麥 餃子皮後，就開始包餃子啦。

▼3.主食：包好放入平底鍋加適量橄欖油煎至金黃，然後加少量水蓋鍋蓋煎熟即可。另外一半放進水裡煮熟 做煮餃子～

▼4.蔬菜烤蝦：西葫蘆、洋蔥和辣椒切好備用，蝦去蝦線加料酒、鹽和醬油腌制，然後撒上適量橄欖油和黑胡椒一同放入烤箱，170度15分鐘

▼5. 白灼蝦：蝦去蝦線，鍋內放水加料酒、蔥姜，將大蝦煮熟，然後調好自己喜歡的蘸料放入飯盒即可

▼6.醬汁香菇：鍋內放少量水，加生抽將香菇煮熟即可

▼7.涼拌番茄：小番茄對半切，加入鹽和黑胡椒攪拌均勻

100大卡萬能主食

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