二十三種根果類蔬菜養生
蔬菜是人類食物的有益補充，富含維生素等多種生命必須物質，了解各種蔬菜的性質，有利於我們膳食養生。
1.胡蘿蔔：性平，味甘；功效：補腎抗老，養肝明目，健脾化滯。
2白蘿蔔：性涼，味甘，辛；功效：生津解渴，下氣化痰，化積食，解油膩。
3萵筍：性涼，味甘；功效：生津養胃的功效。
4竹筍：性涼，味甘；功效：清心瀉火，益胃養肝，清熱利水，化痰止咳。
5蓮藕：性涼，味甘；功效：生津益氣，涼血化痰。
6菱角：性涼，味甘；功效：清暑解熱，益胃養陰。
7南瓜：性溫，味甘，功效：健脾養胃，補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲。
8絲瓜：性平，味甘，淡；功效：潤肺養胃，清熱化痰，利水利尿。
9黃瓜：性涼，味甘，淡；功效：養胃生津，潤腸通便，減肥美容。
10冬瓜：性涼，味甘，淡；功效：利水祛痰，利尿消腫，清熱止渴，減肥化濕，清肺止咳。
11葫蘆：性涼，味甘；功效：清熱利尿，利水消腫，止咳平喘。
12菜瓜：性寒，味甘；功效：養胃生津，清熱利水。
13苦瓜：性寒，味甘，苦；功效：清心瀉火，解毒降糖，明目清暑。
14荀瓜：性平味甘微苦；功效：清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
15辣椒：性熱，味辛；功效：溫中暖胃，散寒除濕，化脂減肥，消食化積。
16香甜椒：性平，味甘，辛；功效：養肝和胃，疏肝明目。
17蕃茄：性涼，味甘，酸；功效：生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降壓降脂。
18茄子：性涼，味甘；功效：清熱活血，止痛消腫，化瘀解毒。
19紅薯：性平，味甘，功效：益氣養血，補腎抗老，潤腸通便。
20芋頭：性平，味甘；功效：補氣益腎，補脾和胃，破血散結，軟堅化痰，潤滑通便。
21洋蔥頭：性味辛溫，功效：健胃滑腸。
22慈姑：味甘，微寒。功效：清熱利尿、通淋，化痰止咳。
23馬鈴薯：性味甘涼，功效：潤胃滑腸。
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