苦菊不能和什麼一起吃？

根據營養學家的研究得出，蔬菜的營養價值與它的顏色存在密切的聯繫。蔬菜的顏色越深，它的營養價值越高，而綠色的蔬菜也會比黃色的蔬菜營養價值要高些。那麼青翠欲滴的苦菊的營養價值會在哪裡呢?根據研究的資料顯示，按100克的苦菊來計算，它裡面含有蛋白質1.8克、糖類4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。而維生素的含量是：維生素B0.2mg、維生素C88mg、胡蘿蔔素3.22mg，是菠菜中含量的兩倍以上。它所含的氨基酸種類也比較齊全，各種氨基酸之間的比較適當。苦菊可以提高人體的免疫力，促進大腦機能，預防貧血，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、止咳的等功效，還可以減肥排毒養顏。

在中醫上來說 ，苦菊性涼、味苦，寒入心、脾、胃、大腸經，無毒無害，具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等作用。所以，苦菊是一般人都可以吃的。尤其是以下人群的食用效果更好。1、喉干舌燥上火的人。苦菊的清熱解毒功效顯著，在夏季里人們容易燥熱，最適合吃一些涼拌苦菊。2、習慣性便秘的人。苦菊中含有膳食纖維，促進大腸蠕動，可以減少宿便在體內的停留時間，有排毒功效。3、經常有電腦的人。常常對著電腦屏幕的白領，容易出現眼睛疲勞，苦菊有明目下火的功效，可以保護視力。另外，苦菊對於黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎也有一定的療效。最後，提醒大家的是，如果是脾胃虛弱、腹瀉就適宜食用苦菊，否則會加重不適癥狀

在飲食營養上，孕媽媽都是小心翼翼的。因為孕媽媽的飲食和胎兒的營養和健康是息息相關的，如果稍有不慎，就會影響到胎兒的健康發育。任何時候，孕媽媽都需要了解清楚到底食物適合吃否。對於苦菊，孕媽媽是可以放心吃的，它對胎兒不會造成不良的影響。它可以為孕媽媽補充維生素、無機鹽、胡蘿蔔素和氨基酸等營養素，有抗菌消炎清熱解毒、明目下火的功效。但是，每次食用的時候要注意適量為好，建議一次性不要吃下太多。食用過量會在體內形成草酸鈣，容易加重胃腸負擔有礙於人體對鈣質的吸收。

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