春筍有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不要吃？

春筍營養價值豐富，含有充足的水分，豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等是人體必需的營養成分和微量元素，尤其是纖維素含量很高

常吃春筍除了可以滋陰、消食、益血等，還可縮短小兒麻疹周期，對於久瀉脫肛也有很好的效果。春筍應該是減肥人群的最愛了

含有多種維生素和一些胡蘿蔔素，這能加快皮膚細胞代謝，經常食用能讓皮膚變得細嫩，能起到良好的護膚功效

富含膳食纖維的竹筍，不容易消化。竹筍還有獨特的澀味，一旦多吃會引起胃灼熱。所以胃不好或容易腹瀉的人，需要注意食用量

常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食

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