夏天早餐吃什麼好？晨起應該先喝蜂蜜水還是白開水？

夏季，炎熱的天氣容易讓人食欲不振，恨不得一日三餐都吃稀飯。特別是早上，整個人都沒胃口。而早餐是一天正能量的開始，所以就算沒有胃口，也要吃早餐。那麼夏天早餐吃什麼好？怎麼吃才好呢？

資料圖

【好早餐什麼樣？】

好早餐最基礎的條件是要有主食、蛋白質食物和蔬菜水果這幾大類食物。如果你能做到「挑三減四」，多「挑」一些有助健康的食物，「減」掉一些不利健康的食物，那就是一份很營養的早餐了。

資料圖

一「挑」粗糧，如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥粥、豆包、全麥饅頭、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等，只吃大米、白面營養就差很多了。

二「挑」低脂肪的高蛋白質食物，如水煮蛋、茶葉蛋、牛奶、酸奶、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦肉等。這類食物營養豐富，在提供優質蛋白質的同時增加飽腹感，讓你不至於11點就餓肚子。

三「挑」新鮮的蔬菜水果，特別是深顏色的營養更豐富，還有助控制體重。炒、生拌或蒸都是早餐烹制蔬菜的好方法。

資料圖

做到「挑三」還不夠，「減四」也十分關鍵。

一「減」油條、油餅、蛋黃派、餅乾、速食麵、起酥麵包、點心等添加了很多油脂的精製穀物。它們營養價值低，脂肪含量高，雖然方便、好吃、「抗餓」，但不利於營養均衡和身體健康，應少吃或不吃。

二「減」油煎雞蛋、培根、火腿、煎牛排、炸雞腿（漢堡）等高脂肪的蛋白質食物。它們雖然營養價值不低，但脂肪含量太高，經常或過量食用不利於健康，應該少吃。

三「減」腌制蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。它們營養價值很低，僅能起到刺激味蕾的作用，還含有大量的鹽，對控制血壓不利。

四「減」果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等各色飲料。它們喝起來口感很好，看上去似乎也很有營養。事實上，那只是糖、香精和其他食品添加劑調製出來的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

不論「挑三」還是「減四」，只要用心，哪怕在外吃早餐也是可以做到的。

資料圖

【晨起應該先喝蜂蜜水還是白開水？】

有人把蜂蜜水作為起床後的「第一杯水」，認為在起床後空腹喝一杯蜂蜜水有助於清掃身體內環境。但據《人民政協報》報道，這是不適宜的。因為此時體內的廢棄物還沒有完全清除，又要接受新的優質物質（蜂蜜），那麼身體提供來的新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現出體內新舊雜合物質代謝吸收的過程，從而不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝也不利於健康。

因此，早上起來不要急於吃早餐，首先喝白水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，十分鐘過後再食用蜂蜜，才會更有利於實現蜂蜜營養價值的最大化。

資料圖

【不吃早餐更易讓人長胖】

或是因為來不及，或是因為想減肥，有的人不吃早餐。美國一項最新研究顯示，與規律吃早餐的人相比，不吃早餐的人更易長胖、長腰圍。因為不吃早餐可能讓人在其他時間段吃得更多。

奧診所研究人員記錄347名健康成年人的早餐習慣，同時記錄下他們的體重、腰圍、臀圍等數據。研究對象年齡在18歲至87歲之間，參與研究至少兩年。研究人員把他們分為從不吃早餐、不常吃早餐（一周吃1~4次早餐）、常吃早餐（一周吃5~7次早餐）等幾類，結果發現，從不吃早餐的人中26.7％達到肥胖標準，而常吃早餐的人達到肥胖的比例為10.9％。另外，計入年齡、性別、身高、體重等因素後，不吃早餐的人比常吃早餐的人平均腰圍多9.8厘米。

研究人員22日在美國聖迭戈參加實驗生物學2018年度會議時報告了上述研究結果。研究牽頭人凱文·史密斯說：「我們的研究顯示，無論處於哪個年齡，常吃早餐都會對獲得健康體重作出重要、獨立的貢獻。」

GIF

再忙也要記得吃早餐哦！

綜合自人民網-生命時報、人民網-科普中國、廣州日報、華龍網

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！