五月槐花香，又到了吃槐花的季節，但是這種千萬別吃！

「春風一夜庭前至，槐花十里不勝香。」又到里槐花盛開的季節，槐花不僅可以觀賞，還是餐桌上的一道美味，你吃過槐花嗎？

花未開時，採收花蕾，商品名叫"槐米"。等花開放時，採收花朵，稱為"槐花"。現在北京的槐花馬上盛開了！

據了解，槐花可入葯，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。

人體總共有21種氨基酸，槐花就含有17種，包括人體不能自行合成的8種它全有。需要注意的是，槐花的儲存時間並不長，需儘早飲用，否則很可能會招來螞蟻或其他昆蟲。

不是所有人都可以吃槐花，糖尿病患者、消化不良人群以及過敏體質的人謹慎食用。此外，槐花味苦、性微寒，脾胃腸胃虛寒及陰虛發熱而無實火者要慎食，如果要吃，可以稍加一些生薑。

還有，有些人在捋槐花時，連枝上的樹葉嫩芽也帶了下來，回去加工時也不注意，混在一起就吃了。但這嫩芽可有毒副作用，吃了後很有可能引起過敏或使人手部浮腫、刺痛，全身無力。

目前市場上銷售的主要是白色的洋槐花，這種槐花一般在每年的四五月份開花，它的香味較濃且有甜味，主要作用是供人們食用。

如今紫紅色槐花也出現在人們的視野里，紫紅色槐花中的感光性物質含量高於白色槐花，敏感性膚質的人食用紫紅槐花可能產生過敏癥狀，營養價值不高，不建議食用紫紅色槐花。

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