家裡有袋牛奶就能做，美食界真正的大佬來了

牛奶被譽為「白色血液」，營養十分豐富，對人體的重要性可想而知。而且牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。牛奶有多種健康花樣吃法，做菜加入牛奶也是別有一番滋味，快試試吧~

- - 今日推薦菜單 - -

黃金牛奶

牛奶黃豆煲豬蹄

木瓜蒸牛奶

牛奶椰絲小方

奶香窩窩頭

木瓜銀耳燉牛奶

黃金牛奶

圖文 |LINKFAIR凌豐廚具

原料：

純牛奶250g、雞蛋2個、白糖30g、煉乳5g、玉米澱粉30g、低筋麵粉80g、泡打粉 / 麵包糠適量。

做法：

1、材料備好。

2、將純牛奶，白糖，煉乳攪拌均勻後，入到鍋中，小火加熱成粘稠狀（需要不停的攪拌）。

3、取方形碗，放上保鮮膜墊底，倒入煮好的牛奶，厚度大約2-3cm即可。

4、牛奶放涼後，蓋上一層保鮮膜，冷藏30分鐘，用冷水粘濕刀面，將奶塊切成4-5cm的長條狀。

5、將雞蛋，麵粉，泡打粉混合均勻，攪拌成無疙瘩的粘稠糊。

6、將牛奶塊粘一層蛋液後，再裹上一層麵包糠備用。

7、小火熱油，筷子放入油中有氣泡粘附時，下油鍋炸至金黃即可。

8、二次復炸，會更加的香脆甜口。

小竅門：

炸的時候一定要注意油紋，溫度過高很容易炸糊掉。

牛奶黃豆煲豬蹄

圖文 |哈哈啊111

原料：

豬蹄一個、牛奶一袋、黃豆一杯、花生一杯、冰糖7個、生抽一勺、紅燒醬油一勺、料酒3勺、秋葵兩個、枸杞適量。

做法：

1、黃豆，花生，提前泡，泡3小時以上，泡發才可以豬蹄洗乾淨。

2、熱油，5分熟，放入冰糖，炒化～顏色偏黃色，放入豬蹄。

3、豬蹄放入糖鍋里炒，炒金黃加入，紅燒醬油～繼續翻炒。

4、然後加開水～沫過豬蹄，大火燒開～不要蓋鍋蓋。

5、放入砂鍋燉～大火燉15分鐘，不蓋鍋蓋～15分鐘以後改成中火～燉40分鐘。

6、40分鐘以後，湯汁變成一半，加入鹽適量，加入牛奶，加入泡好的黃豆花生～如果喜歡可以加鵪鶉蛋～鵪鶉蛋煮熟，剝皮，和黃豆花生一起放進去～蓋上鍋蓋，轉小火燜～40分鐘。

7、40分鐘以後，攪拌一下鍋～以免粘鍋，然後關掉火，蓋著鍋蓋燜5分鐘，繼續開小火燉10分鐘～再關火，燜5分鐘，再開小火燉10分鐘，即可出鍋～濃濃的奶香味。

8、鵪鶉蛋也開始變色卡，金黃有彈性。

9、裝盤～加入切好的秋葵和洗乾淨的枸杞，配色。

木瓜蒸牛奶

圖文 |金鳳棲梧

原料：

木瓜半個、牛奶適量、冰糖少量。

做法：

1、木瓜洗凈，對半切開，有漂亮的五角星形。

2、掏出黑籽，下面放個小碗，穩固作用。加入少量冰糖。

3、再加入牛奶，別太滿。

4、上鍋蒸，大火蒸半小時。

5、美味牛奶蒸木瓜。

牛奶椰絲小方

圖文 |馬琳malin

原料：

牛奶250g、淡奶油100g、細砂糖35g、玉米澱粉40g、椰蓉適量。

做法：

1、把椰蓉鋪滿容器的底部，我用的是樂扣的盒子。

2、然後把牛奶中的80克和玉米澱粉混合。

3、要用勺子攪拌均勻，讓玉米澱粉徹底融化。

4、然後準備剩餘的材料，170克牛奶、細砂糖和淡奶油，以及電磁爐。

5、把牛奶細砂糖和淡奶油倒入小鍋中，開三檔小火加熱，並一邊攪拌均勻。

6、等到牛奶開始沸騰，加入已經拌好的玉米澱粉牛奶糊。

7、迅速攪拌，液體開始變得濃稠，攪拌到均勻細膩即可，關火。

8、把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面。

9、送入冰箱冷藏4小時左右，取出。

10、切成小塊。

11、在盤子里倒入一些椰絲，把切好的小塊放進去包裹滿四周，沾勻椰絲即可；如果馬上不吃，就繼續冷藏保存。

小竅門：

1、如果想做抹茶味的，可以在混合玉米澱粉和牛奶的時候，和玉米澱粉一起過篩到小碗中，再加入牛奶拌勻，或者先加熱牛奶，先放入一些抹茶粉，拌勻之後再加入玉米澱粉拌勻。

2、如果喜歡椰子口味更濃郁的，可以用50克椰汁替換50克淡奶油。

奶香窩窩頭

圖文 |演堃@楊爸爸

原料：

玉米面400克、黃豆面150克、白糖20克、純牛奶適量。

做法：

1、玉米面稱好。

2、黃豆面稱好。

3、兩種面混合，放入白糖。

4、攪拌均勻之後倒入適量的純牛奶。

5、之後揉成團團，靜止半小時。

6、之後分成一個個小劑子。

7、然後先揉成團團。

8、再揉成錐形。

9、然後再底部戳一個孔。

10、依次全部做好之後放入蒸鍋，涼水入鍋，燒開之後轉中火再蒸半小時到二十分鐘左右即可。

木瓜銀耳燉牛奶

圖文 |緣豆兒

原料：

木瓜1塊、枸杞5克、銀耳10克、桂圓10顆、牛奶350ml、冰糖適量。

做法：

1、準備材料。

2、枸杞、銀耳、桂圓用水浸泡。

3、木瓜切小塊，泡好的銀耳去根部黃色部分洗凈撕小朵，枸杞桂圓洗凈。

4、把銀耳、木瓜、枸杞和桂圓放燉盅，加適量水。

5、放燉鍋里燉1個小時。

6、加入冰糖，倒入牛奶再燉20分鐘即可。

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