隔了夜的涼白開，還能不能喝？原來還有這麼多講究！

隔夜的涼白開和隔夜的剩飯這是一個值得關注的話題。它們之間存在明顯的差異。過夜剩菜在吃新菜之前分開，等菜涼後冷藏。亞硝酸鹽明顯低於吃剩後。涼白開其實也有許多不同之處。首先，需要確定水壺是隔夜的，還是水杯里的白開水。

其實暖壺中的隔夜涼白開是可以喝的，為什麼？因為所謂的細菌也是由蛋白質構成的，蛋白質在60攝氏度開始變形和凝固，也就是說，它開始「成熟」，哪裡有生命？

因此，在水箱中的數千沸水不會有細菌問題，其中大部分是鈣和鎂等礦物質。如果只有一個晚上，即使水壺裡的水溫度接近室溫，也沒什麼大不了的。

隔夜的涼白開亞硝酸鹽問題，燒開的水的時間越長，亞硝酸鹽就越多。但你能在多大程度上如此害怕？給你一句話：如果你敢吃火腿或泡菜或腌菜，那涼白開的亞硝酸鹽不是一個檔次，只是一個小幼兒園班。

如果你真的有一個更大的心理陰影，不要喝它。可以用涼白開水刷牙，或者你可以儘早地倒入一杯新的熱水來喝

水杯裡面隔夜的涼白開的細菌相對來說多一些，這是肯定的，因為杯子的嘴經常接觸嘴唇、唾液或食物的粘液。當溫度、濕度和空氣適宜時，細菌的繁殖將明顯增加，因此不建議在朋友或家人之間共享水杯。

但是它是否會引起胃腸道疾病或腹瀉，取決於你的免疫力。簡而言之，建議定期清洗水杯。至於晚上的水杯，我想沒問題，亞硝酸鹽永遠不會中毒到這個地步，我自己也每天早上起來喝，大部分冬天都會倒一點開水。

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