這5種蔬菜的這些部位，千萬不要多吃，多吃了會引起慢性中毒

小的時候家人經常說多吃蔬菜有營養，個子長得高。多吃蔬菜的好處確實很多。我們人體每天都要攝入一定的蔬菜，才能保證營養的均衡。每種蔬菜裡面含的營養都是不同的。但是吃蔬菜也是有一定禁忌的。不是所有的蔬菜每個部位都是可以使用的。我們種植蔬菜過程中，噴洒農藥自然是少不了的，今天我們就來看下哪些蔬菜的一些部位不能吃。

青椒

青椒比其他辣椒類體型大，辣味較淡，還有紅、黃、紫等多種顏色，人們廣泛於配菜。我們常常在種植青椒時，為了預防蟲咬，都會在青椒的蒂部從上到下噴洒農藥，青椒是懸掛在空中，但是他的株比較矮，蒂部就會積累很多農藥，吃多了就會引起食物中毒。

土豆

土豆又稱馬鈴薯，裡面的蛋白質相當於雞蛋的營養，還包含了人體所缺的18中氨基酸，不得不說土豆的營養價值還是很高的。但是土豆里含有一種叫龍葵素的弱鹼性糖甙，這種物質是有毒的，而且大都集中在土豆皮里，尤其是發芽的土豆，如果累計的多了就會產生中毒。我們在吃土豆時盡量把土豆片削乾淨了再吃。

大白菜

大白菜對人體有幫助消化，助於營養吸收等作用。人們在噴洒農藥的過程中，農藥會順著菜葉和菜桿慢慢的留到菜幫處，而且菜幫也很接近地面，農藥殘留在菜幫子處，分解也就更慢了。

小油菜

在噴洒農藥時一般都是從上噴的，但是農藥也會順著菜葉往下流，直至留到油菜的根部，所以油菜的根部最好不要吃，吃了也會引起中毒。

紅薯

紅薯含有豐富的礦物質，有抗癌，保護心臟，減肥等功效。在中醫中稱為良藥。紅薯與其他的蔬菜不同，它是生長在土壤里的，但是紅薯皮長時間與土壤接觸，難免會有不少的有害物質在紅薯皮中，我們吃紅薯時要把皮剝掉在食用，以免發生致癌等現象。

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