兒童營養午餐食譜推薦：話梅可樂排骨的做法 很合小朋友的口味

排骨的做法

甜與香的共鳴，肥與美的碰撞，相信無論大朋友還是小朋友，懶大叔還是小淑女都會喜歡這道菜。

兒童營養午餐食譜話梅可樂排骨的做法：

食材：排骨600克、可樂1罐、九制話梅8顆、黃酒1湯匙、八角2粒、生薑1塊、大蔥半根、花生油2湯匙、老抽1/2湯匙、醬油1湯匙、香醋1湯匙、鹽適量

做法：

1、排骨用水漂洗幾次，至水清澈後，撈出瀝干水；

2、大蔥切段；生薑切片，話梅用300ml水提前泡一小時；

3、開小火，鍋燒熱，倒花生油，油熱後放八角、薑片、大蔥段炒香；

4、排骨放入，加料酒，翻炒1分鐘；

5、放老抽、醬油繼續翻炒1分鐘；

6、將話梅連同水一起倒入鍋中，倒入可樂；

7、大火煮開，小火燜燒40分鐘左右，中間加鹽；

8、中途翻動，調入適量鹽，開蓋，轉中火；

9、將汁水收濃稠後，從鍋邊淋入香醋，快速翻炒均勻入味。

排骨的做法

做話梅可樂排骨的時候要注意，九制話梅最好能事先泡一下最好，這樣做的時候才能更入味。

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