又要漲價？今年南昌小龍蝦價格上漲，商家卻大喊「生意難做」！究竟啥原因

「龍蝦是夏天市民就餐中意的菜品之一，一份小龍蝦配幾瓶啤酒，可惜感覺現在小龍蝦越來越貴，都快吃不起了。」向來愛吃小龍蝦的饒女士向記者抱怨道，吃了十幾年的小龍蝦，以前小龍蝦並沒現在這麼受熱捧。可能現在吃的人越來越多，價錢也一年比一年更貴。那麼，小龍蝦為啥會漲價？漲了多少呢？近日，記者走訪了夜宵攤、水產批發市場和養殖基地，為吃貨們一一解答。

　　市民：小龍蝦直呼吃不起

「前幾年，一盤小龍蝦也就68元，這幾年，小龍蝦價格逐年提高。一份小龍蝦至少都要98元，好一點的店要298元。」市民饒女士認為龍蝦價格漲得離譜。「前幾天我請家人去吃夜宵，點了一份小龍蝦，結賬時發現竟然168一份，真的快要吃不起了。」饒女士說。

有同樣感受的還有市民徐女士，她告訴記者，前幾天和朋友去青山湖區何興商業街吃夜宵，2個人點了兩份小龍蝦，一大份蒜蓉龍蝦198元外加一中份清蒸龍蝦158元，再加幾個蔬菜，結賬時400多元。她說，多年以來，小龍蝦以價廉味美深受「吃貨」們喜愛，被稱為夜宵界的「網紅」，如今小龍蝦也不便宜，感覺快要吃不起了。

記者調查了解到，在大排檔的菜單上，小龍蝦的價格相比往年漲了不少，售價大部分從98元到298元不等，雖然價格偏貴，且仍有不少市民排著長隊等待。

　　夜市攤：成本太高 大喊「生意難做」

夜市攤美食一直深受市民的喜愛，每逢夏季晚上6點開始，位於船山路附近的的某夜市攤孫先生會顯得格外高興，因為這個時候夜市的生意較為火爆。而最近一段時間，他卻遇到了煩心事兒。孫先生向記者介紹，如今小龍蝦進貨價每斤40多元，售價只有98元，除掉人工成本，利潤十分低。此外，店裡用的油、配料都是一次性的，成本大大提高。

「今年小龍蝦的拿貨價高，但是餐廳單價也沒有上漲，主要是考慮到顧客對漲價比較敏感，容易流失顧客。」孫先生說道，船山路上的龍蝦店越來越多，競爭也越來越大，而自己開小龍蝦店這麼多年，因為是船山路的老品牌有忠實客群，不可能大規模漲價，更不可能用普通品質的小龍蝦來代替！

記者了解到，由於成本上漲，夜市攤有時候也不得不提高價格，但是價格的提高就意味著客戶也會慢慢減少。「不僅要抓住顧客的胃，還要給顧客心目中最實惠的價格，生意難啊！」孫先生感嘆道。

　　水產市場：龍蝦價格漲幅在15%左右

那麼，小龍蝦漲價的原因是什麼呢？帶著疑問，記者來到了南昌水產品綜合批發市場。在市場門口，只見幾輛麵包車前堆滿了龍蝦，許多商販圍繞在周圍不斷地討價還價。前來買龍蝦的一位市民告訴記者，這種場景每天都能看到，而買龍蝦的大多都是開龍蝦店的老闆。

正在購買小龍蝦的市民李女士說：「我每年都會到這來買龍蝦，今年比去年翻了一番，往年個頭大的龍蝦也就20多元一斤，而今年的龍蝦卻漲到了30多元一斤，現在來這裡買，跟市場上都沒什麼區別。」

記者了解到，龍蝦的大小，賣的價格也不一樣，新蝦的批發價在28元左右，而老蝦的價格則在40元左右。一攤販老闆告訴記者。眼下已經進入了龍蝦的集中上市期，由於供不應求，龍蝦的價格隨之上漲，而銷量也出現了較大幅度的增長。

南昌水產品綜合批發市場一經營戶告訴記者：「往年個頭大的老蝦售價在30元每斤，而新蝦則在15元每斤，相對現在來說，今年龍蝦的價格漲幅在15%左右，現在每天銷售總量都在500斤上下。」

　　養殖基地：今年氣溫影響龍蝦的產量

記者來到了新建區純原現代種養殖專業合作社看到，1000多畝的稻田經過改造後，形成幾個大池塘，裡面種著荷花，小龍蝦遍分布在每個池塘。

「今年，和朋友總共養殖了1080畝小龍蝦，投資了大概300百萬元左右，由於今年溫度比去年要差一點，龍蝦的產量還沒達到去年同期的量。目前新蝦還沒有對外批發，這個時候都是賣去年的老蝦，今年的貨太少了，每天少則出售幾十斤，多則300斤左右。」該養殖場負責人羅美平表示，目前每天都有人來收龍蝦，而今年龍蝦的價格雖然比往年上漲了不少，但是由於產量太少，有時候一天都賺不回本。

羅美平告訴記者：「新蝦目前還小，捕撈的話有一定損耗，所以我們都不太願意去打撈。再加上今年的氣候讓龍蝦的產量也比去年少了很多，目前基地的供貨也比較少，所以才會出現價格高的現象，接下來氣溫上來了，龍蝦的產量也會上漲，到時候供貨多，價格自然會有所下降。目前價格漲幅按平均的價格來算比去年提高了20%左右。」

記者 胥岩

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