花生又稱「長生果」，常吃對人體其功效和作用大家了解多少？

花生又名落花參、落地松等，花生在民間又稱「長生果」，還被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，常被用於製造各種營養食品。今天小編就給大家分享一下常吃花生都有哪些作用和功效。

花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，花生含有維生素E及一定量的鋅元素，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。

花生的可溶性纖維被人體消化吸收後，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而可降低有害物質在體內的積存，降低腸癌的發生率。花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用，久咳不止的人可吃些花生，或用花生30克煎湯再加適量蜂蜜，一起服用即可起到潤肺止咳的效果。花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

說了這麼多，大家是不是對其功效作用了解了呢？最後提醒大家，花生與紅酒一同食用有利於促進心臟血管暢通。花生容易受潮發霉產生致癌性很強的黃曲霉菌毒素，這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都不能分解了它，因此一定要注意不可吃發霉的花生。

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