吃雞蛋的幾大不要,你看明白了嗎!
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04-29
的確,蛋黃中含有較多膽固醇,一個雞蛋黃膽固醇含量高達 280 多毫克。但是,沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病,《中國居民膳食指南 2016》已經取消了每天飲食中對膽固醇的限量,所以沒必要擔心蛋黃。
蛋黃是不折不扣的營養寶庫。蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2,還含有鈣、鐵、鋅等營養素,不要再隨意丟棄啦!
對來說,生雞蛋不太好消化,而且也容易被細菌污染,有一定的安全風險,因此我們不建議生吃雞蛋。如果你喜歡吃生雞蛋,還是在口味和安全衛生之間權衡一下吧。
相較而言,土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些,而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。總體來說,土洋雞蛋營養價值相差不大。
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