原來從牛排里流出來的「血水」不是「血」！真的長見識了

現在人們喜歡吃的美食是多種多樣了，不僅是這傳統的中國美食，還有各種各樣的外國美食，畢竟這外國美食現在在中國是很普遍的，大大小小的外國料理店也是超級多，不過要說什麼最受歡迎，小妖覺得還是這西餐了，這是很早就來到中國的外國美食。

相信很多人都吃過西餐了，這西餐的美食也是各種各樣的，你們最喜歡吃什麼呢？每次去西餐廳，小妖就是吃牛排，雖然每次都沒有變化，但是小妖覺得這牛排的味道還是不錯的。我們點牛排的時候，都會被問要幾成熟，小妖一般都是吃7成熟，你們呢？

這牛排有幾個熟度，雖然每個熟度的牛排吃起來都是不一樣的口感和味道，不過小妖還是喜歡七成熟，不過小妖一朋友就喜歡3成熟了。每次我們倆出去吃牛排，小妖都必定吐槽它的三成熟牛排都是血水，一看都完全吃不下，不過每次他都吃得津津有味。

相信很多人看到不熟的牛排，都會覺得那裡面流出來的紅色液體是「血」，不過小妖卻被朋友狠狠「打臉」了。他超級有耐心的跟我科普了一下，他說這牛排流出來的紅色液體，也就是我們所謂的「血水」，其實並不是血，它叫做「肌紅蛋白」，也就是牛肉身上的一個組織。

很多人喜歡吃帶著「血水」的牛排，因為這味道和口感都是很不錯的，而就是因為這牛排裡面的肌紅蛋白，才讓這牛排吃起來口感好，味道也不錯。不過雖然這帶「血水」的牛排好吃，但是建議腸胃不好的人還是不要吃了，因為這會比較難消化，雖然小妖了解了這紅色液體並不是血，但還是難以接受這三成熟的牛排，你們能不能接受呢？

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