每天到底能吃幾個雞蛋？雞蛋雖好，但這3類人要慎吃！

雞蛋是一種營養價值非常高的食物，雞蛋中的氨基酸組成和我們人體需要最接近，其中蛋白質的利用率達到94%。因為雞蛋中的蛋白質利用率高，甚至有「吃海參不如吃雞蛋」的說法。

雞蛋的營養成分

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

一天能吃幾個雞蛋？

對於一個飲食全面均衡的人——比如能夠比較好地遵循《中國居民膳食指南》的人群，「每天吃一個雞蛋」是比較合適的。如果是孕產婦、乳母、身體虛弱的和重體力勞動的，根據個人營養狀況，可增加至每天2個雞蛋。

這3類人群不宜多吃雞蛋

1、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑。

2、肝炎病人

雞蛋黃中含有較多的脂肪和膽固醇，這些物質需要在肝臟中代謝，而肝炎患者的肝臟功能已經減弱，再吃雞蛋會增加肝臟負擔，不利於肝炎疾病的康復。

3、皮膚生瘡化膿的人

中醫認為，雞蛋具有「發物」作用，皮膚生瘡化膿的人多吃雞蛋，也會使病情加重，因而不宜多吃。

雞蛋的食用禁忌

1、不能與豆漿同食

2、雞蛋勿生吃

3、未煮熟的雞蛋不建議食用。

4、茶葉蛋有可能影響胃腸的消化功能，應少吃。

5、請勿立即吃柿子，吃完雞蛋後吃柿子輕則會食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

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