高血壓是吃雞蛋到底好不好？這些你都知道嗎？

現在有一種相對流行的說法，說雞蛋不能多吃，一周只能吃三到四個雞蛋，也有人說雞蛋可以隨便吃，因為目前美國的營養學會指南已經取消了膽固醇攝入的上限，其實這些想法都不夠準確。

在說這個問題之前，讓我們先分析一下雞蛋的營養。雞蛋由蛋清和蛋黃組成，蛋清具有豐富的蛋白質，而蛋黃具有豐富的膽固醇和一些微量元素。

所以，對身體來說，蛋清和蛋黃都有益於身體健康，唯一可能有所影響的就是膽固醇。蛋黃中所含膽固醇對心血管系統健康有著明顯的影響，一個蛋黃提供的膽固醇足夠每人一天的膽固醇需求量。

換言之，一天吃一個雞蛋，就可以滿足一天膽固醇的需求量。那有的人會說，那我一天吃多於一個雞蛋，膽固醇會不會明顯超標，其實不然，因為飲食膽固醇只佔血膽固醇的20%左右。所以，即便是多吃幾個雞蛋或其他富含膽固醇的食物，血膽固醇也不會有明顯增加。

然而，這並不意味著我們可以沒有限制的吃雞蛋，考慮到血脂的問題，建議高脂血症的患者或者冠心病等心腦血管系統疾病的患者，應該控制食用量，每天應該低於一個雞蛋，而一般人一天吃一個雞蛋是沒有問題的。

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