3根284元的「耐寒香蕉」遭專家質疑，「南果北種」真的沒那麼簡單……

科技日報記者 華凌

近日有則新聞令人有些驚詫：「據日媒報道，2017年12月日本持續嚴寒天氣，但岡山市農業法人「D&T Farm」大棚內，卻結出一串串香蕉果實。這是一名無農業經驗的男士，歷時約40年的研究，研發出讓香蕉幼苗「體驗冰河時期」的獨特種植法，讓南方生長的香蕉如今在冬天氣溫降至零下的環境也能實現種植。據悉，一盒3根裝香蕉售價4860日元(約合人民幣284元)。」

對此，科技日報記者馬上採訪到北京市農業局農業技術推廣站的南果北種專家許永新研究員、工廠化生產技術科高級農藝師雷喜紅博士。許永新對此的第一判斷——這個種植香蕉的方法，如果離開了一定前提條件，是壓根兒不可能的事情，換言之，假的。

香蕉生長臨界溫度需達到多少℃

香蕉生長需要什麼樣的基本條件？

記者查閱種植香蕉的資料介紹，首要一行顯示：香蕉培育生長過程中，要求高溫多濕，生長溫度為20-35℃，最適宜為24-32℃，最低不宜低於l5.5℃，怕低溫還忌霜雪。看來其對溫度的要求是排第一位的。

「植物生長需要一定基本要素，如溫度、光照、水分、肥（即供植物生長的營養物質，如氮、磷、鉀等元素）。不同植物在其漫長生長進化過程中形成了不同的需求，只有當外界條件滿足其生長要求才有可能正常發育，完成其生長周期。而香蕉生長受抑制的臨界溫度為10℃，降至5℃時葉片受冷變黃，到1～2℃時葉片枯死。」許永新說。

將蕉苗降溫至零下60℃還能活嗎

許永新指出，此消息中這一段是可信的——「據報道，2017年12月日本持續嚴寒天氣，但岡山市農業法人「D&T Farm」大棚內，卻結出一串串香蕉果實......」他說，「就像我們京郊設施種植香蕉一樣。」

但是，許永新進一步指出消息中稱——「又將幼苗的一部分浸入特殊液體，放置在冷櫃半年，使其慢慢降溫至零下60℃冷凍後再進行種植，則順利生長並結出果實......」他說，「我個人認為這是不可能的。」

為什麼不可能？記者追問。

「因為目前香蕉育苗普遍採用組織培養育苗，消息提到的方法我從未見過。種子低溫貯藏保存，然後取出進行育苗是可行的。一些植物的種子經過低溫處理可以打破休眠，提高發芽率。在育種上，進行低溫處理促使誘變以期獲得變異植株也常被採用。而消息中說對蕉苗進行低溫處理，並達到零下60℃，這是有違常識的。」許永新答道。

他表示，而且這則消息中還提到「據悉，這種種植方法還可適用於咖啡、木瓜等其他熱帶植物」、「希望能在西伯利亞那樣寒冷的大面積地區培育作物，給全世界的人們送去食物」，這些更是無稽之談。

低溫馴化作物可否提高耐寒力

那麼，是否可以將作物經過低溫馴化，提高其耐寒能力呢？

許永新答道，「每個物種都有耐寒潛力。一般可採用兩種途徑：1.通過降溫馴化（如逐漸降低其生長臨界溫度）可以提高品種的耐寒能力；2.進行轉基因處理（轉入抗寒基因）實現。但是，此消息中改變香蕉溫度的跨度著實太大了。」

北京市農業局農技推廣站工廠化生產技術科高級農藝師雷喜紅博士也表示，「理論上講，低溫鍛煉可以提高植物的抗寒能力，就是說，植物在冬季來臨之前，隨著氣溫的逐漸降低，體內發生了一系列的適應低溫的生理生化變化，抗寒力逐漸加強。而此消息中只說苗期低溫鍛煉，後期還在大棚里種植，這種做法在黃瓜、番茄、茄子、辣椒等蔬菜上我們經常應用，不過溫度不能太低，都在零攝氏度以上。」

「在實際種植中，我們也是可以在寒帶地區種植熱帶作物的，但那需要在大棚里還原或滿足其生長條件，才可以讓其茁壯生長。而如果讓熱帶生長的香蕉完全暴露在零下幾十攝氏度的環境生長，那它就不是香蕉了。」許永新在細細研讀這則消息之後更加確定地對記者說。

熱帶果蔬如何在寒冷北方生長

冬季在超市，我們可以看到像香蕉、火龍果、番荔枝、青花梨……這些曾經只生長在我國南方的水果，當然，這些可不是那則消息里用的方法——暴露在北方環境下生長的。而是經過農業種植專家多年的引種、篩選、試驗和示範，通過溫室大棚栽培出的。截至目前，京津冀三地已成功引種「南果」15種，種植面積逾1500畝。

好果長成離不開技術支撐。據在此方面積累了二十多年種植經驗的許永新介紹，「南果北種」需要解決的技術難關有三個。一是品種的適應性難題，這需要通過土壤調酸、土壤結構改良，以解決南果不能適應北方偏鹼性土壤的條件。二是品種與設施的匹配問題，需要針對設施的高矮、溫度、光照等環境，篩選種植的最佳品種。三是某些品種對環境的特殊要求難題，需要通過添加設備，模擬南方的環境。

他解釋說：「比如番荔枝，開花坐果時需要較高的空氣濕度，但北京春季的空氣干度大，對此就通過在溫室內添加高壓噴霧系統，以此增加濕度，提高番荔枝的坐果率。」

除了熱帶水果，南方好吃又有營養的蔬菜是否也可移到北方種植呢，需要提供哪些條件？

據雷喜紅介紹，北京近兩年已將熱帶作物辣木作為木本特種蔬菜引入，以鮮嫩莖葉為產品（稱為辣木莖芽菜），北京市農業技術推廣站在延慶、昌平、房山和大興區建立4個日光溫室栽培示範點取得初步成功，畝產1000公斤。

通過兩位資深農業種植專家的介紹，愈加感覺那則「耐寒香蕉」不經咂么味兒了。

來源：科技日報

編輯：陳小柒

審核：王小龍

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！