上班族的高顏值減肥便當 一學就會！

這是一個人人都喊著要減肥的時代。減肥有多難，大概只有減肥的人自己才能明白吧！除了努力流血流汗，在飲食上面更要大花心思。

飲食如果做得不到位，那隻會事倍功半，暗自流淚。今天，給大家介紹一位邊吃邊減肥的便當達人——柳澤英子。她52歲的那年成功瘦身26kg！秘訣就藏著她的便當盒裡！小編選了其中一種，大家不妨跟著一起做哦~

咖喱雞肉燉番茄便當

雞翅肉厚飽滿，

做成減肥便當絕無僅有。

與嚼勁十足的藕片搭配起來，

讓人百嚼不厭。

食譜

主菜

咖喱雞肉燉番茄

用蔬菜里的水分蒸煮，最後加醋更宜存放。2~3根雞翅搭配上蔬菜，營養更加豐富。

副菜

藕片拌豆渣

蛋黃醬拌菜盡顯沙拉的口感，令人回味無窮。

辣腌油菜

用辣根腌制簡單易行。隔日食用味道更佳。

主食

雜穀米飯

雜穀米飯100g（1人份），

100ml大米加入20g雜谷。

咖喱雞肉燉番茄

材料（2人份）

雞翅根…8根

蟹味菇（掰成小朵）…1袋

番茄（切塊）…1個

圓蔥（扇切）…半個

橄欖油…半大匙

咖喱粉、清湯粉…各1小匙

鹽…小匙

胡椒…少許

醋…1大匙

做法

1.將橄欖油倒入平底鍋，中火加熱，倒入雞翅根，待上色後，翻轉，加入蟹味菇、圓蔥、番茄。

2.倒入調料A，拌炒。然後加蓋，用弱中火煮5分鐘。開蓋，加醋，燉煮3~5分鐘，瀝干水分，出鍋入盤。

藕片拌豆渣

材料（2人份）

蓮藕（切片）…1節（約100g）

豆渣…40g

紅辣椒（切碎）…1根

蛋黃醬…3大匙

鹽、胡椒…各少許

做法

1.將蓮藕切成薄片，在水中浸泡5分鐘，然後瀝水。

2.將蛋黃醬和藕片倒入鍋中攪拌，開中火至蛋黃醬化開，加入碎辣椒攪拌，最後撒上胡椒和鹽，出鍋入盤。

辣腌油菜

材料（2人份）

油菜（切成3~4cm長）…半束

水…半杯

日式湯粉…1小匙

醬油…1大匙

辣根…1大匙

做法

1.將半小匙鹽（分外量）撒入油菜攪拌，5分鐘後擠出水分。

2.將調料A攪拌後倒入耐熱容器里，加蓋保鮮膜，微波加熱30秒後，倒入調料B，攪拌。

3.將步驟2的調料倒入步驟1的食材中，攪拌，入盤。

《減肥便當》

日本料理研究專家柳澤英子系列作品之一，按照書中做法準備便當就餐，減肥效果看得見。

青島出版社

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