2018年在家最美咖啡角，她家究竟買了啥

時尚 04-29

原標題：2018年在家最美咖啡角，她家究竟買了啥

2017年8月開始籌劃裝修新房時，給家裡添置個咖啡角的舊時想法終於再次迸發，趁著裝修乾脆把「咖啡角」直接升級到「咖啡廳」，為了刺激靈感，期間去了好多有特色的咖啡店探店。

於是，之後所有的軟硬裝階段和家電購置都是圍繞咖啡館的風格開始一點點實現。

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作為一個從茶飲為主的東方家庭環境熏陶和成長下的中國人，我和大多數人一樣，最初接觸咖啡也是在連鎖咖啡館內的那一杯卡布奇諾，所以最開始考慮購置的便是一款半自動的意式濃縮機：惠家KD310，一下從只能沖泡速溶咖啡跨越到擁有一部半專業的鍋爐式意式機，開啟了一個全新的世界。

慢慢接觸到萃取率、研磨度，並摸清了萃取壓力、水溫跟萃取時間之間的關係，之後又接觸到咖啡豆，熟悉各個產區咖啡豆的特性、風味和處理方法對風味的影響，系統的學習了「第三波精品咖啡」的相關知識，日常喝的咖啡也從拼配豆的意識奶咖慢慢發展為單品濃縮（SOE）和手沖的單品咖啡。

說道第一次接觸手沖咖啡，是在東京新宿newomen商場中一個叫做「藍瓶」的精品咖啡館，當時被店員充滿儀式感的沖煮過程深深吸引，隨即便在隔壁一家生活用品超市買了一款kalita 02的黃銅濾杯，從此踏上了收集咖啡器具這條不歸路。

在收集咖啡器具時，我會優先選擇有黃銅或紅銅材質的產品，於是後期可以在家裡的這個角落看到頗為壯觀的一片金色，也是我最引以為豪和家中使用率最高的地方。

但在所有的手沖咖啡器具中，花費最多心思和最大財力的還是手沖咖啡壺。

為了對應每種豆子，不同的沖法（玄學）我先後入了5款手沖咖啡壺：kalita、泰摩、bonavita、hario和巴慕達的the pot（也有為了好玩，入的冰滴壺、虹吸壺、愛爾蘭咖啡杯等）。

從泛用性角度來說我還是愛kalita的象鼻壺，但是這把壺對手沖咖啡的新手不是很友好，水流控制起來難度很大，我用了很久才馴服了它。

其它的三把手沖壺都相對比較中規中矩，剩下的一把，也是我入坑的第一把壺，就是巴慕達的the pot。

當初購置的原因很簡單就是它顏值高，又可以當電熱水壺（因為懶）這一點。第一次在店裡看見巴慕達的the pot時我完全沒有注意到它是一把電加熱的手沖壺，它完全顛覆了我對電熱水壺的所有固有看法。

它是由日本人氣最高的創新高端家電品牌百慕達所推出的手沖咖啡電加熱水壺，本身就是一款顏值非常高的電熱水壺，然而細嘴出水的設計讓它成為了一款既可以燒水、泡茶又可以做手沖滴濾咖啡的咖啡壺。

僅僅從顏值的角度出發，便是個十分出色的產品。圓厚的壺身、細小彎曲的注水和尾端嵌著鎢絲燈般的led指示燈的把手，跟擁有黑白兩色的磨砂質感噴漆，融合了日本品牌一慣的極簡的性冷風格，並且讓它榮獲了2017年iF設計和紅點設計等多項世界頂級設計大獎。

乍一看下the pot與傳統水壺的最大差別大概就是這個細細長長的出水管設計了，這也區分了它作為手沖咖啡壺的核心定位。

像我這樣一個嚴重的咖啡愛好者，每天飲用6杯以上咖啡，其中至少4杯是手沖，單純從使用頻率來說，光是燒水，倒入手沖壺這個動作就會耗費很多時間，尤其在工作時間，等著水燒開，再倒入冷水調水溫這個動作就顯得有點麻煩，但the pot完美的解決了這個問題。

只要點一下，指示燈亮起後，便可以繼續手上的工作，水燒開後，只要略微等待1分鐘，便是手沖咖啡最適合的溫度。（相對寬厚的壺身和壺壁設計讓水不至於過快失溫，這一點在南方沒有供暖的冬季尤為重要）

而弧形纖細平口的出水，為的就是在沖濾咖啡時保證水流的穩定性，控制力。我家中有很多款手沖壺，光是細嘴壺也有不下5個，但the pot是我最習慣使用的一把，因為平口的出水設計，使得出水時水流和壺身可以形成一定角度，這一點其實相比出水垂直的彎嘴壺有一個更大的好處，就是在旋轉注水時，更容易控制水流，不會輕易出現斷流的現象。