推薦五道最拿手的家常菜，簡單好學，美味還健康，值得學習！

韭菜粉絲：1、將泡好的粉絲用開水煮軟。2、韭菜切段，粉絲用剪刀剪幾下。3、油熱下蔥、姜熗鍋。4、韭菜、粉絲一起放入翻炒幾下6.加入醬油、鹽、雞精即可。

涼拌韭菜：1、韭菜洗凈，去老根切段，姜蒜洗凈拍碎。2、燒一鍋開水，放入韭菜段焯水5分鐘，待水再次沸騰撈起瀝干水分。3、放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻，撒上香油、芝麻即可。

糖醋茄子：1、茄子切成條腌制10分鐘，打個雞蛋，加水，調成稀稠適中的麵糊。2、腌好的茄子，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊，鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可。3、撈出控油，調料汁，胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用。4、鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後。5、加入炸好的切條下鍋翻炒即可

苦瓜燒鴨：1、苦瓜洗凈，切成一厘米寬、兩厘米長的塊狀；鴨洗耳恭聽凈後切塊；2、 鍋中燒油，油熱放糖，等待糖化掉；3、待糖完全化了，鍋中已有點冒小泡時，放入鴨塊，炒散；

泡椒藕帶：1、藕帶刮皮，切條，鍋中水燒開下藕帶，煮8分鐘。2、撈出瀝水，過冷水泡10分鐘，瀝水倒入盒子中。3、鹽，白糖，泡椒，拌勻，蓋上蓋子，腌一天後打開裝盤。

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