看美的廚電如何打造真正的未來智能廚房生態？

在消費大升級引領下，物聯網、人工智慧及雲計算等技術正在革新智能家居產業，很多未來家庭生活的應用場景被重新塑造，不斷地讓我們的生活變得更加智慧化。其中，「智能廚房」生活場景近年來更是受到消費者的高度關注，在此大背景下，a&s智慧生活本期專題邀請美的廚房電器事業部創新中心智能研發產品經理馬建良，和我們分享美的廚電對智能廚電的理解以及如何打造真正能快速落地的智能廚房場景生態。

專訪美的廚房電器事業部創新中心智能研發產品經理馬建良

a&s智慧生活：近年來，「智能廚房」經濟開始崛起，發展態勢十分迅猛，無論是專業廚電廠商，還是綜合家電廠商都在深度布局智慧廚電領域，您如何理解「智能廚電」概念?

美的廚電馬建良：智能廚電包含三個層面，即單機智能、互聯智能、生態智能。單機智能就是在原有的廚電產品上加入感測器等模塊，以實現設備自感知和決策，或是實現更好的人機交互方式。互聯智能是指在廚電產品上加入互聯模塊，使之能與雲端連接，並通過app或智能音箱等設備，實現控制或信息的同步等功能，讓產品與用戶可以實時連接，並可以實現設備間的聯動。生態智能是指在互聯智能的基礎上，整合上下游生態鏈，為用戶提供耗材購買、食材購買、清洗服務、根據用戶的喜歡推薦菜譜或實現營養配餐等更具差異化的個性化、定製化服務。

真正意義上的智能廚電應該是將大廚房視作一個完整的產品，基於感測、物聯網、AI、大數據等技術，實現自感知、自決策、自處置，並能通過語音、手勢等最自然的方式與用戶交互，成為用戶和家人的飲食和健康顧問。

a&s智慧生活：雖然各大廠商都在競相搭建智能廚房生態，但是，截止目前為止，廠商大力宣傳的智能廚房生態概念並未真正落地家庭，更有業界人士稱，目前市場上很多智能廚電存在偽智能，對此，您如何看?

美的廚電馬建良：我們認為目前市場確實存在很多「偽智能」，很多品牌推出的智能廚電場景還是只停留在單個廚電產品的簡單wifi連接，或簡單的煙灶聯動等。既沒有在單品智能上有實際突破，也無法基於用戶在廚房的實際使用場景，提供整體解決方案。而且各個品牌廚電產品間操作無法互通、風格難以統一。目前行業內能夠給出一整套智能廚電解決方案的品牌很少。

a&s智慧生活：作為「國家品牌計劃」TOP品牌之一，美的廚電是如何打造真正能滿足消費者需求的智能廚電場景?

美的廚電馬建良：如今，現代智能家居對美學智能有著更高要求，套系化的高端廚電越來越受到市場的深度追捧。而且隨著人工智慧的浪潮的到來，未來廚房更多指向智能廚房。美的廚電始終遵守著5大核心手段和4重用戶價值的戰略目標，並不斷研究探索，致力做出用戶最需要的最好產品。5大核心手段，包括：C-Cuisine-美食，H-Health-健康，I-Interaction-交互，E- Efficiency-高效，F-Full-service-全服務，精雕細琢打造以CHIEF為口號的智能廚房。其中，C-Cuisine-美食，通過智能設備與雲端精品內容的聯動，助力用戶製作出更優質的美食。E- Efficiency-高效，利用人工智慧技術，一鍵聯動廚電的啟動與關閉，提供節能省時的高效體驗。

同時，針對用戶體驗，美的廚電也劃分了4重用戶價值，分別從功能端的用戶初心層面，保障用戶的產品品質與高效體驗；智能端的用戶交互層面，通過智能交互提升用戶的烹飪樂趣；平台端的用戶個性，為用戶提供更優質的個性服務；生態端的用戶增值，聯動更多第三方平台為用戶提供全場景服務。

目前美的廚電已建立中國、美國、義大利三大研發中心，來自不同國家、不同民族的700多名技術研發成員組成的研發團隊，能夠更加貼合當地的用戶習慣，在技術創新、產品創新上捕捉多元化需求，幫助美的廚電在全球細分市場上獲得更多的優勢。

在戰略上，美的以大廚電、精品實施戰略來推動廚電行業的創新和發展，不僅滿足於「茶杯里的風暴」，更要以民族品牌為旗幟，以研發和製造為武器，在全球範圍內打造中國品牌的強勢形象，這是美的廚電的遠大前程，更是中國整個廚電行業都需要警醒的。另外，作為中國廚電科技創新領先品牌，美的廚電創新性提出了「發明 讓生活更美的」的口號，並堅持貫徹「發明」戰略，用發明改變生活，以發明凸顯品牌實力。今年AWE上，美的廚電獨具匠心地打造了廚語Lab，展示美的廚電「新四大發明」成果：蒸汽洗油煙機天幕TT9056、蒸立方微波爐X7-321D、水槽洗碗機及美的FUN二代烤箱，讓消費者充分領略「智能廚房」的無限樂趣。

a&s智慧生活：目前在推動智能廚電生態落地時，遇到哪些技術和應用方面的挑戰?美的廚電如何應對?

美的廚電馬建良：首先，用戶在廚房中的場景是非常多的，比如洗菜、備菜、烹飪、清洗等，其需求也是非常複雜的，比如需要娛樂、社交等新需求，廚房的形態也在並不斷在演化，更加整體化、嵌入化、開發化。基於上述需求，沒有單個產品能獨立完成，美的廚電具備最齊備的廚房家電產品線，從而可以基於整體廚房來思考和定義功能。

其次，智能廚電涉及的品類多，技術更多，如各類感測、嵌入式系統、語音、圖像等AI技術、大數據等技術。美的廚電13年開始就在智能技術和產品創新方面持續投入大量人力物力，厚積薄發。

去年CIKB展上，美的廚電星廚套系正是滿足產品的基礎功能的前提下，再把智能技術作為賣點和特點依附在智慧家電里。通過與人、場景以及產品間的交互聯動，真正的解決用戶的痛點和難點，做到真正意義上的智能。通過不斷創新研發升級和用戶研究，美的廚電在今年AWE展上重磅發布了首個全語音智能廚房套系，以一款智能音箱產品——小美AI音箱，與整套智能廚電產品的互聯互通，包括星廚系列煙灶鍋、蒸立方變頻微波爐、嵌入式碳化自清潔烤箱、智能洗碗機等全套智能產品，實現更友好的交互，更強大的功能和差異化的服務。

未來，廚房裡的所有美的廚電智能產品，都能通過連接小美AI音箱，實現智能語音控制。並且，小美也展示出了強大的多輪交互能力，實現廚電複雜功能也能輕鬆設定。當工作完成，小美也會自動通知，做到貼心周到。此外，小美構建的智能廚房生活，更是為烹飪菜鳥提供了極好的解決方案。只要你將想做的料理或者讓小美進行推薦菜品，小美會即時連接美的雲平台，從菜譜資料庫里搜索查詢，並將菜譜自動推送到可以烹飪的設備上，一鍵烹飪，大廚般獨一無二的美食輕鬆擁有。

a&s智慧生活：與同行競爭者相比，美的在智能廚電領域的優勢是什麼?

美的廚電馬建良：首先，在專利技術方面，一直以來，美的堅持產權專利的全面布局戰略模式，全方面、多品類激勵產品專利研發。2017年9月，由科睿唯安發布的《2017全球創新報告》表明，美的在家電領域已連續三年穩居發明專利量榜首，廚房電器專利量更是穩居第一。美的廚房電器目前已經擁有7974項專利申請，其中涵蓋503項海外專利申請，擁有授權專利3808餘項,已成為中國廚電科技創新領先品牌。

其次，美的廚電擁有美國、義大利、中國三大研發中心，美的集團在研發領域的投入不斷增加，僅2017年就投入約80億人民幣，約合12億美元。近5年投入研發資金超過200億元，研發總投入位居中國家電企業第一。

最後，美的廚電背靠集團優勢資源，擁有行業內最全產品線、全品類產品，更容易實現產品間的智能互聯、提出一整套智能家居解決方案。

a&s智慧生活：如何看待家居產業中智能廚電的未來發展前景?

美的廚電馬建良：隨著中產階級崛起、國民生活品質的提升，新興家庭對於高端智能廚電產品的購買力提升，對於產品體驗和個性化要求也愈加極致;也由於新興廚電品類的爆發增長，為廚電市場帶來了新的增長動力。毋庸置疑，「廚房經濟」正在逐步代替「客廳經濟」，廚房越來越將成為現代家庭當中新的生活中心、活動中心與社交中心。通過人工智慧與場景交互的結合，打破了人、器、物的界限，實現廚房空間的共融。

並且，隨著精裝修等國家政策發布，未來智能整體廚電發展潛力巨大，套系化、智能化、高端化的整體廚房解決方案將是行業大勢所趨。從一體化設計提升品質節省空間，到智能產品聯動精控技術，嵌入式成套化廚電，讓廚房成為家的星級中心。美的廚電推出的星廚套系開啟高端智能廚電套系化新時代，今年推出的首個全語音智能廚房套更是廚電發展的趨勢。美的廚電對未來廚房套系化發展有堅定信念與堅實能力，布局的不僅僅是一個市場，而是改變家庭廚電消費觀的使命。

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