最喜歡吃回鍋肉，告訴你一個做回鍋肉的簡單做法！

回鍋肉我們喊的熬鍋肉，好吃的很，是一道典型川菜，普及面比較廣，大家都會做的菜肴。回鍋肉是一道肥而不膩，色澤紅亮，咸香味美的美食!回鍋肉做法還是比較簡單的!

回鍋肉的做法

先宰一頭豬，取豬身上最精華的一塊五花肉。掛一掛豬毛，洗乾淨。

鍋里加清水，放入五花肉，放點大蔥頭頭，老薑片片，花椒顆顆，料酒一點一起煮。煮通透。用手去拿出來，冷了切薄片片!

去別人土裡拔幾顆蒜苗，幾個青椒，幾個紅椒回來。蒜苗切段，青椒切塊塊，紅椒切塊塊。豆豉，郫縣豆瓣醬準備一點點!切點老薑絲絲。

鍋里放入少許食用油，放入五花肉片片，熬乾肉片，熬香，熬出油。

把多的油倒出來，肉刨到一邊，留底油，放入郫縣豆瓣醬，老薑絲絲炒幾哈，合到肉片一起翻炒均勻。放入少許白糖，少許醋翻炒均勻。

放入豆豉少許，紅椒塊塊一點，青椒塊塊一點。炒幾下，翻炒均勻。

放入蒜苗段進去炒幾下，加入少許食用鹽，雞精。炒均勻出鍋。

小編的回鍋肉就是這樣做的，提供給大家參考。回鍋肉是一道香味十足，好吃到爆，巴適的板的菜。

回鍋肉也有很多的做法:有蒜苗回鍋肉，鍋盔回鍋肉，蓮白回鍋肉，鹽菜回鍋肉等!

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