厲害了！中國一種擁有2000多年歷史的植物，現如今深受世界各國的追捧！

厲害了！中國一種擁有2000多年歷史的植物，現如今深受世界各國的追捧！紫蘇，別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。

紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇子）均可入葯，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。

厲害了！中國一種擁有2000多年歷史的植物，現如今深受世界各國的追捧！近代，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業性栽種，開發出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產品。

韓國人用紫蘇製作泡菜，基本上在全世界的韓國貨商店中都有紫蘇泡菜罐頭銷售，在這種罐頭中，每兩片紫蘇葉包裹著一個紅辣椒。新鮮的紫蘇葉可用來製作沙拉。

厲害了！中國一種擁有2000多年歷史的植物，現如今深受世界各國的追捧！中國人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅等。

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