你看的油菜花，真的是油菜花嗎
作者 | 謝決明
形色註冊名「期野益智花」，自然愛好者
陽春三月，各地的油菜花陸續開放，金黃色的花海引得人們駐足流連。
我國很多地方都有種油菜榨油的習慣，如今的人們更注重健康，傳說中的轉基因食用油讓很多人有陰影，所以儘管別的農作物可能漸漸疏見於田間地頭，很多人還是願意在自留地里種一片油菜作為菜油原料。油菜對各種土壤適應能力強，並且適合密植，加上其花序挺拔，一株上面可以開很多花，花期延續多日，所以開花的時候是滿眼燦爛的金黃色，養眼的同時兼有提神醒腦的作用。
你不知道的是，田裡的一片金黃色，卻不一定都是「油菜花」呢！
以前讀書無用論甚囂塵上的年代，人們認為體力勞動最光榮，喜歡用「四體不勤、五穀不分」來形容讀書人脫離生產勞動，缺乏生產知識。四體指人的兩手兩足；五穀通常指作為主要糧食作物的稻、黍、稷、麥、菽等。
被人們長期廣泛種植的農作物其實都集中在幾個植物大科中：
在五穀中，禾本科植物佔到四種，說實話，在沒有開花結實的時候，禾本科植物的葉子都是長披針形，我就傻傻認不清，一直覺得能一眼認出的都是大神；
五穀中的「菽」，通常是泛指的豆類，而豆科也是農作物當中的一個大科，譬如大豆（黃豆）、赤豆、綠豆
、蠶豆、花生、豌豆、豇豆、扁豆……種類繁多；
茄科也是作物大戶：除了茄子和番茄，很多人可能不知道枸杞、辣椒和土豆也是這個科的，喜歡抽煙的別忘了煙草也是「科員」；
而油菜所屬的十字花科，其實也涵蓋很多種，蔬菜中的青菜、白菜、芥菜、花椰菜、菘藍、甘藍、包菜、蘿蔔……都是。最主要的，很多成員都是總狀花序，黃色四瓣小花，植株高度和形態也都大同小異。更懵圈的是，其中的很多成員還被分在同一個班組（屬），譬如青菜和油菜、菘藍和芥菜都屬於芸薹屬（ Brassica Brassica chinensis Brassica rapa pekinensis
，
更是有數種植物同享一個「油菜」中文名，學名Brassica napus
Brassica campestris
是白菜型油菜；Brassica juncea
是芥蘭型油菜；
而前面提到的白菜Brassica rapa
，在有些地方，其種子也是可以用來榨油食用的，也叫油菜！看到這些繞口令般的描述，是不是有點暈了？簡言之，你在江西看到的油菜花，和在浙江或者湖南看到的油菜花，種子都能用來榨油，都統稱「油菜」，嚴格說來可能並不是同一種植物，它們只是同屬芸薹屬而已，如果非要說只有一種正宗「油菜花」的話，你在其中某地見到的可能就是假的油菜花了。或者說，有些青菜、白菜、芥菜之類的蔬菜，一旦打算用它們的種子來榨油，於是就擁有了共同的名稱「油菜」。
如果你不是農學或者植物學專業的大神，完全可以跟我一樣，不去深入深究彼此之間的微小差別，看到春天的田裡一片金黃色，在不影響今後收成的情況下，就衝進去盡情收穫一批美圖吧！
下面是幾張不同的「油菜花」，其實分不清也無所謂的，至少我無所謂，呵呵。
拍攝于山溝里的菘藍，長勢粗放，花朵較稀疏
如果榨油的話，產量可能沒有其它「油菜」高
有趣的是，我在識圖的軟體上發了兩張一樣的圖片
得到的答覆是不同的
近照
某種芥菜，也在這個時候開出了黃花
另一種芥菜
通常當蔬菜吃的小青菜
因為要留種，也讓它開花了
花序顯得緊湊而厚實，花莖卻較柔嫩
成片的開花小青菜，是不是也很有感覺？
最後一張是我認為的本土油菜花，
^_^
-END-
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