為什麼日本都用一次性筷子？

中國是筷子的鼻祖，相傳大禹是第一個使用筷子的人。作為一個文明、一個時代的象徵，大禹更像是一個時代的符號。這也就是說，中國人在3000多年前，就已經使用筷子吃飯。日本的筷子，是從中國傳入的。

大約公元600年，距今1400多年的隋朝。日本聖德太子第一次派遣了一個官方的使節團前往中國朝貢，拉開了日本學習中國的序幕。隋朝皇帝於是設宴宴請使團，當豐盛的飯菜端上來後，使者們伸手就去抓，隋朝皇帝皺起了眉頭。因為在隋朝，用手抓飯被認為是未曾開化的愚昧民族的愚昧舉動。他們看到隋朝的大臣們都在用兩根細細的木棒在吃飯，第一次知道了先進國家的文明產物——筷子。

日本的筷子與中國的筷子有什麼不同？首先，日本的筷子頭部要比中國的筷子尖。這與日本的飲食有關。因為日本是一個島國，主要的食物是魚，日本人吃魚時，要把魚肉和魚刺分開，就必須要有尖尖的東西，於是，日本人就把中國傳過來的圓頭筷子削尖，吃起魚來，就變得十分方便。

另外，日本的筷子比中國的筷子短。這也與日本的餐飲方式有關。我們中國人吃飯喜歡團團圍坐在一起，然後擺上許多的菜一起吃。因為許多時候必須伸出手去，才能夾到菜。尤其是夾魚夾肉時，必須用勁，才能防止魚肉滑落。因此，筷子不僅要長，而且還必須結實。而日本自古以來實行的是分餐制，飯菜都在自己的面前，因此不需要長長的筷子，所以，日本的筷子是又細又短。

我們可以注意到，你如果搭乘日本航空或者全日空的客機，吃完飛機上的套餐後，日本人幾乎都會做一個動作，那就是把用過的筷子插回到裝筷子的紙袋裡去，就是為了避免被人看到用過的筷子的不衛生。筷子在日本是一件私密的餐具。

筷子文化上，日本跟中國還有一個很大的不同，那就是中國人的筷子是不分彼此的，但是日本人的筷子是分得很清楚的。在日本人家裡，爸爸媽媽和兒子女兒的筷子都是分開的，爸爸的筷子長，媽媽的筷子短，孩子們也都有自己專用的筷子。所以，客人去的話，也會給你一雙屬於你的專用筷子，那就是一次性筷子，不是欺負你，而是你用過的筷子不可能再給第二個人用，所以才會誕生一次性筷子。

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