椒麻爽脆，火鍋中的美味家裡做！

吃火鍋的時候必點的一盤肉菜當然是牛百葉了，獨特的口感在辣椒的襯托下顯得更有魅力。買一些牛百葉爆炒，便成了一道名菜：爆炒毛肚！

爆炒毛肚

byLeona曹小曹

>> Photo byLeona曹小曹

··用料··

牛百葉200g花椒1小撮

蒜1頭糖鹽味精

料酒老抽蔥白生薑0.5隻

香葉2片香菜紅米椒5-6隻紅油豆瓣

··做 法··

1 |配菜切好，百葉熱水中燙汆一下。

2 |冷鍋熱油放入百葉略炸一下。

3 |百葉微卷撈出。

4 |另起鍋，冷鍋熱油放入蔥姜蒜花椒香葉豆瓣。

5 |炒出紅油。

6 |倒入百葉及紅米椒快速翻炒，將剩餘調料放入，翻炒均勻，關火後撒入香菜拌勻。

7 |椒麻爽脆！

··廚 友 的 作 品··

吃不了太辣，沒加小米椒，加了鴨腸進去，依舊爽脆可口，難得的美味！

>> Photo by 妞妞的小爪子

辣辣辣，好吃！

>> Photo by 瑞瑞riri

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！