喝下洞庭山的春天

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不羨黃金壘，不羨白玉杯。

不羨朝人省，不羨暮人台。

千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。

——陸羽《六羨歌》

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禪師與孤兒

公元733年，西塔寺住持智積禪師在湖邊上抱回一個被遺棄的孤兒，這名孤兒在西塔寺的禪音里長大，跟著師傅念經，掃地，劈柴，烹茶，做齋飯......

十二歲時，師傅要他剃度皈依，可這個孩子似乎註定的不安分，趁著師傅不注意，逃出了西塔寺，去了戲班學唱戲。

師傅大失所望，痛心弟子的忤逆。

假若師傅知道，這個孩子將來會奠定中國歷史上「茶聖」的地位，對世界茶文化發展做出卓越貢獻，編纂世界第一部茶葉專著——《茶經》，想必不會再如此難過吧？

這個「離經叛道」的孩子，就是陸羽。

康熙爺的碧螺春

陸羽對茶道的痴迷和鑽研 ，在晚唐掀起了一股茶道風潮，這陣風潮一直延續到清代康熙年間。

最愛江南景色的康熙爺，微服私訪來到太湖後，嘗到了一種，湯色碧綠，芳香清雅的茶，龍顏大悅，賜名——「碧螺春」。

產於太湖洞庭山，曲卷如螺，白毫畢露

湯色碧綠，清淡回甘，泡開後的嫩芽忽然恢復了它早春的模樣，真美

沖泡碧螺春也有很多講究，對茶具，茶葉，水溫的要求不像其他茶葉那麼隨意。

一種方法是用青花陶瓷茶具沖泡。倒上85°度的溫開水，放入一小撮碧螺春茶。茶葉入水，旋轉著飛速下沉。這時茸毛輕舒，葉芽蘇醒，嫩綠透亮，非常有趣。

而對於採摘時間、地點、葉芽的規格、製作工藝的要求更是嚴格。一般只在春分之後，穀雨之前不到一個月的時間，採摘於蘇州太湖洞庭山，一芽一葉大致1.6厘米左右，茶農還要在茶園裡間種枇杷樹、玉蘭花，使碧螺春甘甜里，帶著一股果花的香氣。珍貴的事物總是這樣，契合了「天時」、「地利」、「人和」。所以，喝這一杯茶，就像嘗了太湖的一整個初春。

有沒有發現，會吃還會玩的康熙爺，民間美食總和他脫不了關係

不如吃茶去

現在，喝茶早已經成了中國人日常生活的一種習慣。特別是客家人和潮汕人，幾乎每家每戶都會備有一套茶具，日常以茶待客。不管誰到誰家，相見第一句總是——「進來喝茶」。

可從小就不明白大人們為什麼喜歡喝這種苦苦澀澀的東西。還時常覺得，這都是上了年紀的人，消磨無趣生活的方式。

記得是哪一天晚上回到家，因為瑣事、雜念、工作壓力一起襲來，癱坐在沙發上嗔念著這一天的精疲力盡時，終於想起了朋友前陣子寄來的碧螺春，為了不辜負她口中反覆提到過的「上等名茶」，抱著學習和玩耍的態度，嘗試認真沖泡一回。

沒有古人喝茶時的沐浴、焚香、撫琴，靜坐的儀式，也沒有茶道里燙壺、置茶、溫杯一系列的繁瑣。就按著水溫要求緩緩衝泡，細細品著朋友所說的「清淡果香，舌尖回甘」。

這大概是我第一次喝出了茶的甘甜如怡吧。那天買的芍藥，也恰如其分地開得很豐盛。視覺，嗅覺，味覺都在驚喜中。一時間，雜念和疲憊不知不覺被這份驚喜代替了。

茶禪一味

公元790年，已經在茶道上頗有建樹的陸羽，驚悉恩師智積禪師圓寂竟陵，十分悲痛，因無法及時趕回見恩師最後一面，作《六羨歌》，懷念故土故人的恩澤。「千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。」

十二歲那年，從西塔寺出走的陸羽，或許早已參悟了禪宗道義才執迷於茶道，在茶里品著悲歡和得失。而將禪宗道義融入了茶道里，也就是所謂的「茶禪一味」。所以直到現在，遊走在繁忙都市中，那些愛喝茶的朋友，總能夠在茶里找到自己的一番喜樂寧靜。

古人為了讓自己從政務和瑣事中扯脫出來而徜徉于山水之間。碧螺春就是一個春意盎然的山水世界。

今天分享的音樂是許嵩2014年的專輯《不如吃茶去》中的主打歌《山水之間》

「大千世界，多得是想不通的事，多的是猜不透的心，多得是看不透的人。不如不想，不如不猜，不如不看，不如寄情山水，不如快意人生，不如吃茶去。」

——許嵩

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