這個季節怎能少了它！美少女教你做麻辣小龍蝦

小龍蝦的生存能力非常強，除了亞洲，歐洲和非洲也是它的家園，因此成為了世界級的美食。在歐洲、非洲、澳大利亞、加拿大、紐西蘭和美國，都有人食用，美國的路易斯安娜州號稱生產了世界上90%的小龍蝦，而當地人就吃了其中的七成。

麻辣小龍蝦

配料：

小龍蝦2斤；啤酒1罐；姜適量；花椒1把；八角2個；桂皮1塊；香葉2片；辣椒3根；火鍋底料1塊；郫縣豆瓣1勺；良姜1塊

烹飪步驟：

1. 把小龍蝦放到清水中，在盆子里滴幾滴油，加速小龍蝦吐出髒東西，半個小時後用刷子把每一隻小龍蝦刷乾淨

2. 把所有的小龍蝦都清理乾淨，倒在盆里再沖洗兩遍，撈出瀝干水分

3. 準備好各種所需要的香料

4. 鍋內放油，油要多放一些，油七分熱時把香料放到油內炸香

5. 轉小火放入豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油

6. 把小龍蝦倒入翻炒，待小龍蝦表皮變紅把啤酒倒入，大火煮沸後轉小火慢燉，待鍋內湯汁變少就可以起鍋了

7. 起鍋裝盤即可

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