中國癌症發病率世界第一，而它被稱為抗癌之王，要多吃！才幾塊一斤！

各位網友好，歡迎來到本期的食神佳話，有研究表明，蘆筍中含有人體所必須的氨基酸，且含硒量遠高於一般蔬菜。而硒元素一直被稱之為「抗癌元素之王」，不僅可以抑制癌細胞在體內的分化、生在和擴散，而且還可以提高機體免疫能力，促進抗體形成。其中蘆筍也富含葉酸

蘆筍在食材界可算是大名鼎鼎，被譽為「十大名菜」之一，具有很高的營養價值，是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽為「蔬菜之王」。

有研究表明，在癌灶出現前，補充葉酸可以有效降低癌症誘發風險（癌灶出現後，補充大量葉酸可以促進癌症的發展）。當然蘆筍也富含蛋白質、維生素、微量元素等營養物質，是一款即營養又保健的食物，常吃蘆筍可以抑制癌症因子發作，所以漸漸被人們稱之為「抗癌之王」。

記得很多年前小學還是初中，就專門有篇文章，介紹了「龍鬚菜」，是的，龍鬚菜就是我們說的蘆筍，因為看起來枝葉呈須狀，所以北京人稱其為『龍鬚菜』，南方人才叫蘆筍，有的地方也叫石刁柏。

這玩意兒營養價值高是應為蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。

主要與抗癌元素之王—硒相關，硒元素可以阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;好了本期節目就到這我們下期在會把！

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