核桃蓯蓉羊肉湯

核桃蓯蓉羊肉湯

體質虛弱的人，來庚庄食補吧

羊肉滋補湯系列（五）

一起喝湯吧~~

核桃蓯蓉羊肉湯

它的功效是壯陽補腎強性。

有關蓯蓉的知識介紹給大家：蓯蓉又名大芸，主產於內蒙古自治區的阿拉善盟。中醫稱其為地精或金筍，相傳為馬精落地而生，是極其名貴的中藥材，素有「沙漠人蔘」之美譽，歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。

蓯蓉甘而性溫，咸而質潤，具有補陽不燥，溫通腎陽補腎虛；補陰不膩，潤腸通腹治便秘的特點。正因為它補性和緩，才有蓯蓉（從容）之稱。

本湯滋腎陰，壯腎陽。湯中羊肉性味甘平，功能補脾胃，益氣血，是低脂高營養食品。肉蓯蓉性味甘咸溫，功能補腎益精，潤腸通便。《本草匯言》說它是"養命門、滋腎、補精血之葯也"，含有微量生物鹼，及結晶性中性物質，研究表明，本品有降血壓的作用。

蓯蓉

蓯蓉，又名大芸，主產於新疆維吾爾自治區的塔克拉瑪干沙漠。中醫稱其為地精或金筍，是極其名貴的中藥材，素有「沙漠人蔘」之美譽，歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。

蓯蓉入葯，由來已久。它甘而性溫，咸而質潤，具有補陽不燥，溫通腎陽補腎虛；補陰不膩，潤腸通腹治便秘的特點。正因為它補性和緩，才有蓯蓉（從容）之稱，但需配合海萃人蔘。

肉蓯蓉是一種寄生在沙漠植物梭梭根部的寄生植物，對土壤、水分要求不高。近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質極高。

藥學家有關蓯蓉的論述，並且進一步分析、研究了蓯蓉的性質和功能。其中寫道：「大芸與羊肉煮食，可治『五為七傷』，腹中寒熱病，強陰益精髓」，『以其溫而能潤、滑而不瀉、常補不峻、峻而精血、興陽助人」；本經謂其「養五臟、強陰、益精氣」；《大明》稱其治「男子絕陽不興，女子絕陰不產」。醫藥界應用現代科學方法對蓯蓉進行化驗分析，結果表明，蓯蓉含有微量生物鹼及結晶性中性物質，確有治療腰膝冷痛、婦女不孕、神經衰弱、聽力減退的功效，還具有降低血壓的作用，並可作為膀胱炎、膀胱出血、腎臟出血的止血藥用。

核桃

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

地址：南陽日報社向南50米路東庚庄茶樓

編輯：鄭斌倩

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