煎了30年的魚才知道，要這樣處理一下，魚才不會粘鍋破皮！

很多人，比如說小編，在煎魚的時候，總是會遇到一種困境：不管自己怎麼勤勞地地多次翻魚，多麼小心翼翼地翻動它，不聽話的魚總是會粘鍋，破皮，然後煎出來就像下面這張照片一樣，難看，煎成這樣看起來一點都沒有食慾。當小編把這盤慘不忍賭的煎魚端上桌的時候，我的母上大人告訴我：魚不是這樣煎的。

她說了三種方法，大家可以根據各自的口味喜好使用！第一種方法是在洗乾淨瀝干水分的魚身上，裹上一層薄薄的雞蛋液。然後正常煎就行啦，魚肉的味道也會更加鮮美。

第二種方法，就是最實用的生薑派上了用場，先切幾片生薑，然後熱鍋，把剛切好的生薑片，塗在鍋裡邊兒。這樣就能讓鍋底出現一層「保護膜「。大家可以試試哦！

最後一種就是把洗凈的魚，放到玉米澱粉和水和成的混合物里（水是澱粉的三倍量）。讓魚的面上粘一層澱粉汁。

這三種方法小編還只試過一種，煎出來的魚非常完美，不管是味道還是樣子，都很好，色香味俱全！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！