長期失眠耗氣傷肝，長壽老人自製長壽粥，一整晚都睡得香！

前幾天開始，飯堂賣粥的小鋪多了一種黃黃的粥，走進一瞧發現原來是小米粥。什麼？手機熬的粥？哈哈，這裡的小米可不是手機品牌的那個小米哦，是五穀雜糧中的一種穀物，叫小米。小米可是一種不錯的粗糧呢，也有人說，春天吃小米勝吃人蔘，長壽老人都愛吃小米。小米真的功效那麼大嗎？往下看看就知道。

小米是由粟米脫殼而成，味甘、性涼，富含大量蛋白質、碳水化合物、鐵等物質，小米中的磷、維生素、膳食纖維的含量遠遠高於大米。因此，小米的營養價值很高，主要有以下：

益氣補體

小米富含鋅，鋅能促進食慾，增強免疫力；鐵、磷能健體補血、健腦；膳食纖維為大米的4倍，能促進排泄，預防便秘的發生。兒童、老人都可以熬粥多食之。

產前保胎、產後調養

小米中的各種氨基酸有利於預防流產和減少炎症的幾率，雌性類物質也有助於產前、產後的滋潤。在北方，就有產後喝紅糖小米粥來調理身心的習慣。

養腸胃

許多全穀類都會具有麩質，但是小米沒有！有些人是會麩質過敏的，小麥、燕麥中就含有麩質。無麩質食物可減肥，現在已經有很多明星、運動員都吃無麩質食物，減肥又營養。小米粥煮成之後稍稍冷卻沉澱就可以看到表面有一層油狀物質，這種物質叫「粥油」，保護胃黏膜、潤滑腸道。

安神

小米中的色酸胺具有調節睡眠的作用，因此睡眠質量不好或者失眠的人可以熬一些小米粥吃。

消積食

現在人們大多吃精糧，膳食纖維不足，而且少運動，壓力大，很容易造成排便不順暢或者嚴重點便秘。在早餐或者晚餐的時候可以吃一些小米粥，排腸氣，調理腸胃，促進腸道的蠕動。

小米粥怎麼做？

把小米洗乾淨，待水燒開後加入小米，用小火熬至小米呈粘稠狀；可以在快要粘稠的時候加入一些南瓜、糖、紅棗、枸杞等。

要注意的是不能完全以小米為主食，容易造成營養不良；也不適宜與杏仁同吃；小米粥最好是在早餐或者晚餐的時候吃。

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