女人想皮膚細膩有光澤一點，老的慢一點，不妨多吃這菜！每周一次，補充膠原蛋白抗衰老

蹄花、蓮藕是我們常吃的食材， 一般我們會用它們來燉湯，但是天氣太熱了，不太想喝湯， 就將它轉為一道燉菜吧。說其這道「蹄花燜藕」，以前在一家武漢小有名氣的餐館吃過，是它家的招牌菜，蹄花的軟糯彈牙、蓮藕香甜粉糯，兩者味道相互融合，非常勾人食慾，每次去吃都會將它們一掃而光，因此就想著回家嘗試著做。

我們都知道，蹄花中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，多吃它能保持皮膚滋潤，延緩皮膚衰老；多吃蹄花還有助於青少年生長發育和減緩女性骨質疏鬆的速度；豬蹄富含的膠原蛋白，能促進毛髮生長，改善冠心病的功效。蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀、補氣益血等功效，是女人兒童、體弱多病的人上好滋補佳品。

但是平時我們上班族來說，吃上蹄花是很一種奢侈，製作時間太長了，今天教大家做這菜自己做的簡單方法，既省錢又不費時間，兩全其美，那就是多利用高壓鍋、電飯煲，這樣就能簡單炒制後就可放入鍋中燉煮，一點也不耽誤你做其它菜的時間，省事。這道無須三十分鐘就能完成的「蹄花燜藕」味道濃郁，肥而不膩,，吃上一口，那是將滿滿的膠原蛋白吃進肚子里，美容養顏，心裡真舒坦呀。快來學學吧。

【蹄花燜藕】 原料： 蹄花 2個 藕 1節 姜蔥蒜 1小蝶 冰糖 1塊 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 花椒 1小勺 高度白酒 3勺 老抽 2勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 蹄花冷水下鍋，加入幾片姜和高度白酒幫助去腥；

3. 焯煮到血沫出來後， 沖洗乾淨；

4. 熱鍋涼油， 放入焯好的蹄花進去翻炒；

5. 翻炒微微發焦時加入八角等大料進去翻炒；

6. 再加入冰糖、姜蔥蒜進去翻炒；

7. 再烹入高度白酒和老抽繼續翻炒；

8. 翻炒幾下後加入適量的水；

9. 將所有的食材倒入高壓鍋中；

10. 加入蓮藕，將它們拌均勻；

11. 按下燉煮蹄花的功能鍵；

12. 時間到後，加入鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可； 13. 盛入小缽中， 表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 蹄花冷水焯煮，加入點薑片和高度白酒幫助去腥； 2. 用油煸炒一下蹄花， 再加入大料和姜蔥一起翻炒； 3. 加入高度白酒去腥，老抽上色； 4. 將它和蓮藕一起放入高壓鍋中燉煮，電飯煲也可以，按下燉煮的功能鍵即可； 5. 時間到後就可以加鹽調味， 如果用電飯煲沒有收汁功能， 也可重新放入鍋中繼續收下汁。

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