「人為刀俎，我為魚肉」——「鴻門宴」上到底吃的什麼吃了些什麼

「鴻門宴」可謂千百年來最著名的飯局之一了，就算時至今日，也還是有不少熱愛軍事政治、歷史、美食的人津津樂道。赴宴的是雙方是當時兩大軍事政治集團的最高級別領導人，也就是兩支抗擊秦軍的領袖人物，一位是楚霸王項羽，另一位是漢王劉邦。在這次殺機四伏的「鴻門宴」上，劉邦在張良、項伯、樊噲等人幫助下最終逃脫，成就了西漢的新生，西楚的衰亡。

那麼，在這次殺機重重的「鴻門宴」上，主角們都吃了些什麼呢？

酒

從宴會上的餐食來看，飯桌上酒肉兼備的，具備了當時最高的餐飲代課標準。酒，則是古代人交往過程中的粘合劑，因此酒就成了此次宴會上的除任務關係外最重要的角色。劉邦用酒向項伯示好；項羽也用「即日因留沛公與飲」的話語來增添的宴會的氛圍；項羽用酒來表達自己對樊噲的欽佩之情；最後劉邦以「不勝杯杓」為託辭，一走了之。

烤肉、彘肩

再看看劉邦！沛公對烤肉是情有獨鐘的。當年，他在沛郡泗水亭長任上押送囚徒去驪山服役，犯人託人送他燒酒一壺，一個烤鹿肚、鹵牛肝一塊。美酒、烤肉、牛肝每餐之後，沛公一直對此念念不忘，後來待到「即帝位，朝晡尚食，常具此二炙。」但是，在「鴻門宴」上，雖有「彘肩」這樣烤肉美食，深感危機四伏的劉邦吃起來也會味同嚼蠟。

司馬遷筆下的「鴻門宴」對美食描繪少之又少，可以說是惜字如金。可是即便餐食著墨甚少，但也留下「卮酒」、 「彘肩」這樣的美食美酒的話語，還繪聲繪色的講述了「斗酒」的驚心動魄的場面。樊噲遇項羽，項王：「壯士，賜之卮酒。」則與斗卮酒。噲拜謝，起，立而飲之。不難想見，在當年戰火連天的歲月里，酒可謂是沙場征戰相互殘殺的春藥，殺人者和被殺者，都要借酒來增添豪情和膽氣。在「鴻門宴」這樣牽一髮就會動全身的生死飯局上，酒的力量尤其強大。因此，在「鴻門宴」上，雖說雙方暗地裡各懷鬼胎，但酒是決不能少喝，也沒有理由不喝好的。於是，司馬遷的《鴻門宴》為後人留下了「斗酒彘肩」的歷史典故。

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