港式餐廳熱門甜品雙皮奶，在家花5塊錢就能輕鬆自製！

發送【烘焙名稱】，立即Get√

每次去港式餐廳我都會點一碗雙皮奶，滑滑嫩嫩，甜絲絲的非常好吃。這幾天溫度已經有點高了，分享這款冷熱皆宜的雙皮奶希望大家喜歡哦！

GIF

雙皮奶

[準備用料]

茶茶溫馨提示：小朋友吃的時候家長最好在一邊照顧著點兒，以免噎著！

[ 具體步驟]

1.準備食材，稱好重量。

2.將牛奶，淡奶油，煉奶全部倒入奶鍋，小火加熱並攪拌均勻。

3.一直煮到微微冒泡即可關火

小貼士：不要煮到滾開，只要微微冒泡就可以了

4.把煮好的奶倒入碗里。

5.等碗里的奶慢慢冷卻，冷卻的過程中，表面會結出一層奶皮。

6.結好奶皮以後，把碗里的奶倒回奶鍋中，將奶皮留在碗里。

小貼士：用筷子或勺子擋住奶皮再倒

7.倒的時候，不要把奶全都倒完，留一點點在碗底，這樣奶皮不會粘在碗底而是浮起來。

8.蛋清用筷子充分打散。

9.然後把奶倒進去，再加入糖，攪拌均勻。

10.然後把和蛋清混合後的奶液過篩。

11.貼著碗壁，把過篩後的奶液慢慢倒回小碗里。

12.就得到一碗表面浮著奶皮的奶液。

13.鍋中水燒開，把蓋了保鮮膜的碗放入蒸鍋里，中小火蒸二十分鐘，即可出鍋

小貼士：這裡分了兩鍋

14.出鍋後將保鮮膜揭去，讓雙皮奶自然冷卻，使表面擁有厚厚的奶皮，可以溫熱後食用，也可以冰箱冷藏後食用，再放上熟核桃點綴一下。

15.然後就可以美美的食用了。

難度係數：低

tips：蒸的時候，根據實際情況調整，火力不要大，中小火來蒸，如果碗大，需要蒸的時間會長一些。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！