這菜我家每隔三五天要做上一次，不吃就饞得慌，上桌家人都搶著吃，超級下飯！

前兩天在健身房跑步時，打開電視了中央二套的?回家吃飯?的美食節目，其中裡面有位東北的美食達人教了一道東北特色菜———「醬燒小土豆」， 邊跑邊學習，將這道具有東北的特色的醬燒菜的做法記下來。因為家裡還有上次從東北旅遊帶回來的正宗的東北大醬，就想著回家複製這美味給家人品嘗。

現在是土豆大量上市的季節，它價格便宜， 營養價值很高，可別小看它，它所含的蛋白質和維生素C，都為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。簡單的從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。常吃土豆能幫我們補充營養、和中養胃、健脾利濕、利水消腫、降糖降脂、美容護膚、減肥瘦身等功效。

東北大醬在平常人家調味料中的角色非常重要，普通百姓蘸菜吃、炒菜、或燉菜的時候放進去代替醬油都很美味、這道東北醬燒小土豆做法並不難，加入點五花肉來增加香味道，而東北大醬鮮香甜美，用它來燒小土豆，成品出來醬汁濃郁，雖然沒有南方的菜品看相好， 但卻有南方只用清醬油完全達不到的口感，不妨來嘗嘗吧。

【醬燒小土豆】 原料： 小土豆 1盤 五花肉 1小塊 青紅椒 各2個 東北大醬 1大勺 薑片 3片 料酒 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油， 放入五花肉片進去煸炒；

3. 煸炒出微微出油後加入薑片繼續翻炒；

4. 再烹入料酒， 翻炒均勻；

5. 再加入東北大醬進去翻炒均勻；

6. 放入小土豆進去翻炒；

7. 加入適量的水燉煮10分鐘；

8.大火收汁， 加入青紅椒進去翻炒；

9. 加入適量的鹽翻炒均勻，盛入盤中， 撒上小蔥末。

小貼士：1. 醬燒小土豆搭配上些五花肉味道更香； 2. 先將五花肉的油脂微微煸炒出來， 再將大醬煸炒一下； 3. 放入適量的水將土豆燉煮熟， 再加入青紅椒， 最後放少許鹽調味。

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