雞肉最好吃的做法，肉香味美，連湯汁都是誘惑！

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美。屬於高蛋白低脂肪的肉質。

所以，雞肉很容易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

其烹飪方法也是不拘一格，但無論哪種方法，都有著其獨特的美味誘惑。

就像今天分享的照燒雞肉，它本屬於日式料理，我在這裡把照燒汁做了一些改動，更適合家常做法，味道很贊。

喜歡的親可以嘗試一下。

【照燒雞腿】

材料：雞腿/西蘭花/胡蘿蔔/姜/蒜

調料：鹽/老抽/生抽/白糖/澱粉

1，處理雞腿：雞腿洗凈，沿著雞腿豎著切開，露出雞骨頭。

2，從雞腿的小頭部分，把雞肉和雞骨剝離，然後沿著骨頭把雞肉全部剝下來。

3，把處理好的雞肉放入碗中，再放入2勺料酒，1勺鹽，少許薑絲，用手抓勻，然後靜置腌制20分鐘。

4，調拌照燒汁：空碗內加2勺白糖，1勺老抽，2勺生抽，再加少許清水攪拌均勻。（腌雞肉時放過鹽了，這裡就不用再加鹽了）

5，處理蔬菜：把西蘭花切成小朵洗凈，胡蘿蔔去皮切片，大蒜拍碎。

6，起鍋燒水，水開，倒入西蘭花和胡蘿蔔大火焯水，待水再次燒開，把胡蘿蔔和西蘭花撈出瀝干水分備用。

7，照燒雞腿：炒鍋燒熱，加少許油，放入雞腿，中小火煎至兩面金黃。

8，倒入調好的照燒汁，開大火燒開。

9，蓋上鍋蓋，小火燒8~10分鐘，中間翻動一次。

10，最後用少許水澱粉勾芡，這樣照燒雞腿肉就做好了，盛入盤中。

11，炒西蘭花：炒鍋燒熱加少許油，倒入蒜末，小火炒香。

12，倒入焯水後的西蘭花，大火翻炒均勻，然後加鹽調味，繼續大火炒拌均勻，就可以出鍋了~

13，一道營養又美味的照燒雞肉就做好了，配上一碗米飯，絕了

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