遭人哄搶的黃金脆皮蝦配方被曝光，皮酥肉嫩，其實很簡單！

黃金脆皮蝦之所以出名，是因為其外皮酥脆不油膩，但是裡面的蝦肉卻滑嫩爽口、汁水豐盈。雖是油炸，卻一點也不會讓人覺得膩，反而有清爽的感覺。哈妹家的附近有一家小吃店，每次一開店，都會擠滿了人買脆皮蝦，而買到的人直接就蹲在路邊吃了起來，可見有多受歡迎了。其實只要稍微細心一點，把其中的關鍵步驟學會了，就能做出黃金脆皮蝦。今天哈妹就把這個神秘配方的面紗掀開，分享給大家！

黃金蝴蝶蝦

配料:

明蝦十三隻、麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋一個、鹽一勺、糖小半勺

烹飪步驟:

1.鮮蝦放入冰箱冷凍後好剝皮

2.剝掉蝦頭和外殼，留最後一節蝦尾不要剝皮

3.全部弄好後洗凈

4.用刀刨開蝦背取出蝦線，注意刀切到蝦仁底部不要切斷了。輕輕用刀背拍松

5.放入一勺鹽和一點點糖提味抓勻腌制一會，這時準備其它的食材

6.雞蛋加鹽打散，麵粉和麵包糠

7.拎著蝦尾先沾雞蛋液再沾麵粉，接著再沾蛋液和麵包糠

8.裹好後碼平，全部裹好後再炸。最後剩下來的雞蛋液也不要浪費了，用剩下來的少許麵包糠倒入雞蛋液中拌勻搓圓

9.中小火炸至金黃撈出控油，注意火候不要炸糊了

10.炸制好後控油擺盤

11.再來一張照片，鮮香美味的蝴蝶蝦有木有誘惑到你呢

菜譜小貼士:

活蝦冷凍後才好剝皮，蝦本身味道鮮美，我就不添加其它調味料了，也可以放少許黑胡椒粉來調味。注意要中小火炸制，火大了容易糊。蝴蝶蝦要趁熱吃才更好吃哦！

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