都說蜂蜜喝了好，路邊的蜂蜜是哪裡來的，如何辨別蜂蜜的真假？

春暖花開，正是蜂蜜高產量時期，路邊也有每天賣不完的蜂蜜，可是每一窩蜜蜂一年能產多少蜜呢？那麼多蜂蜜是從哪裡來的？

如果是意蜂正常的蜂群，一群蜂一次能收5---15斤。如果是一百箱蜂，收五百斤是可以的。所以意蜂只要收一次蜜就能賣許久，賣光了的時候不多。

如果是路邊放蜂的人，我就不敢肯定是真是假了。如果周圍有好的蜜源花，蜂群不錯，收一兩次蜂蜜就足夠賣了。就算臨時沒有收蜜，把以前收的蜂蜜帶過來一部分，也足夠賣了。

前提是，這個放蜂人必須有足夠的蜂，能夠收到蜂蜜。養蜂不是種莊稼，養豬羊，有固定的產量和收益。養蜂必須要達到足夠的蜂數才能產出蜂蜜，強群蜂一年能產幾百斤以上，弱群可能收不到一滴蜜還得賠本喂白糖。

判斷路邊養蜂人賣的是不是真蜂蜜，就要看他的養蜂技術怎麼樣，是不是蜂群強盛能產出蜂蜜 。蜂巢門口進出的蜂很多，那就是強盛蜂，門口幾個蜂而已，就是弱群了。能產出蜂蜜的意蜂一般都是要加繼箱的，這樣蜂數才夠才能產出好蜂蜜。

要分辨蜂蜜的成熟度。成熟高的蜂蜜都有點粘稠度的，絕不是像水一樣晃蕩。如果你肯定這養蜂人蜂群不錯，可以產出蜂蜜來。就把那蜂蜜滴在吸紙上，如果蜂蜜散開快，吸紙迅速透水，那就是水蜜了——沒有釀造成熟的蜂蜜。如果蜂蜜在紙上不散開，透水慢就是成熟度可以的蜂蜜了。如果還不放心，就取一點蜂蜜加熱，顏色變深，色度變化大，燒乾的固體物松而軟，那是純正蜂蜜。如果顏色變黃，燒乾後硬而脆，那就是白糖造的蜂蜜了。

有些養蜂人為了把蜂蜜銷售出去，在路邊放蜂吸引顧客。也有可能不懂養蜂卻懂造假蜂蜜的人在路邊擺蜂箱弄假。必須認真判斷，不能全部否定也不能輕易相信。

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