「五一」假期來了，贛州人，這份食品安全保障請收好！

「五一」假期來了，為保障節日期間食品安全，防範食品安全事故發生，贛州市食品安全委員會辦公室、贛州市食品藥品監督管理局近日組織全市食品藥品（市場監管）部門開展食品安全排查整治，加大宣傳力度，及時發布消費提示，加強假期值班值守。並通過各種方式、多種渠道提醒廣大消費者，在食品採購和外出用餐時應提高食品安全意識，時刻關注飲食健康，做到「五注意」和「八不吃」。

五 注 意

一、購買食品時，要注意查看食品包裝標籤、認證標識、生產日期和保質期等；選擇到正規的商場、大型超市和管理規範的批發市場購買並索要發票，以便溯源維權。

二、餐飲消費時，要注意選擇具有有效《食品經營許可證》及量化等級為「大笑」「微笑」臉譜的飯館就餐；選擇燒熟煮透、感官性狀正常的食物，謹慎食用冷盤和生食海產品、沙拉、涼拌菜、熟滷製品等高風險食品。

三、外出遊玩時，要注意食物和原材料分開包裝，保證食品新鮮安全；自帶熟食應當餐吃完，不要食用隔餐、隔夜的肉製品和滷製品；野外加工食品時要生熟分開、燒熟煮透、儘快食用。

四、在家就餐時，要注意講究安全衛生，合理膳食，提倡「現買、現做、現吃」，食物燒熟煮透；食品製作完成到食用完畢應控制在2小時以內，超過2小時應在5℃以下存放，再次食用前要徹底加熱；同時，做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分開使用，避免交叉污染。

五、在加工和食用海鮮時，要注意清除新鮮貝類中腸腺等內臟，不食用蒸煮貝類的湯汁，避免一次食用大量貝類；黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產品死亡後極易變質，切勿食用。

八 不 吃

一、不吃來源不明、感官性狀異常或超過保質期的食品；

二、不吃無證攤販處、無證小作坊生產加工的食物；

三、不吃包裝存在鼓袋、脹罐現象的食品；

四、不隨意採摘、購買、食用野生蘑菇和野菜；

五、不吃發芽和皮肉變為青紫色的土豆；

六、不吃未燒熟煮透的四季豆；

七、不購買和食用河豚魚；

八、不吃霉變甘蔗。

為了咱們的飲食安全

一起為他們打CALL！

贛州經開區開展食用油專項清查，對無標籤標識、來源不明、進貨價格明顯偏低、無合法證明及檢驗證明的食用油進行重點清查。

南康區開展鄉鎮農莊、農家樂、高速服務區食品安全檢查，確保「五一」期間食品安全，大家吃得、玩得更放心。

定南縣深入餐飲酒店、小商場、農家樂等場所，檢查食品和餐飲具，嚴厲打擊各類違法犯罪行為。

崇義縣等地深入排查食品小作坊，嚴厲打擊無證食品小作坊，規範提升食品小作坊，確保「五一」前，所有食品小作坊全部整改提升到位。

安遠縣以餐館及小作坊為重點檢查對象，重點檢查肉及肉製品、乳製品、食用油、酒類、飲料、調味品、兒童食品等節日期間熱銷食品。

文 / 贛州市食品安全委員會辦公室

圖 / 贛州經開區、南康區、定南縣、崇義縣、安遠縣食品安全辦

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