「五一」這樣吃！海口市食安辦提醒：勿食蒸煮貝類湯汁

最新 04-30

「五一」將至，

海口市食安辦27日發布

「五一」食品安全消費提示，

提醒廣大消費者在食品採購和

外出用餐時應提高食品安全意識，

關注飲食健康，

做到「五注意」和「八不吃」。

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「五注意」

海口市食安辦建議，消費者應注意以下五方面事項：

購買食品時，要注意查看食品包裝標籤、認證標識、生產日期和保質期等；選擇到正規的商場、大型超市和管理規範的批發市場購買並索要發票，以便溯源維權。

餐飲消費時，要注意選擇具有有效《食品經營許可證》及量化等級為「大笑」「微笑」臉譜的飯館就餐；選擇燒熟煮透、感官性狀正常的食物，謹慎食用冷盤，謹慎生食海產品、沙拉、涼拌菜、熟滷製品等高風險食品。

外出遊玩時，要注意食物和原材料分開包裝，保證食品新鮮安全；自帶熟食應當餐吃完，不要食用隔餐、隔夜的肉製品和滷製品；野外加工食品時要生熟分開，燒熟煮透並儘快食用。在家就餐時，要注意安全衛生，合理膳食，提倡「現買、現做、現吃」，食物燒熟煮透；食品製作完成到食用完畢應控制在2小時以內，超過2小時應在5℃以下存放，再次食用前要徹底加熱；同時，做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分開使用，避免交叉污染。

在加工和食用海鮮時，要注意清除新鮮貝類中的腸腺等內臟，不食用蒸煮貝類的湯汁，避免一次食用大量貝類；黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產品死亡後極易變質，切勿食用。